昨天說了很多夾饃，臘汁肉夾饃、臘牛肉夾饃、花幹雞蛋夾饃、粉蒸肉夾饃、菜夾饃。今天繼續來說說陝西的夾饃還有什麼？

鍋盔辣子夾饃。鍋盔又稱鍋魁，是陝西關中地區一道傳統的風味麵食小吃。鍋盔是用麥面做成面坯，然後用鐵鍋烙成的一種餅子，是外出隨身攜帶最好的乾糧。

鍋盔加辣子是再美味不過了，一般在農家樂和飯店都會，街頭早餐還很少見。炒辣子用的是秦椒青兒條，辣中帶著辛香，可以和雞蛋炒，也可以炒肉。把辣子夾到鍋盔中，是關中最愛的農家美食。

土豆片夾饃也叫洋芋片夾饃。是陝西省西安市高陵區著名的小吃。

最初來高陵區製作洋芋片夾饃的是三原人，後來由於大家都愛吃，高陵人也開始學著製作了。它是將土豆切成片，用竹籤穿成串，在沸水鍋裡煮熟，然後把土豆片夾在有兩個手掌一樣大的燒餅裡。

這種飲食大概起源於20世紀90年代的東環城路中段。當時學生們都愛吃麻辣燙，校門口的小商販，就別出心裁，將土豆片、火腿用竹籤串好，用水煮熟，再將以平底鍋烙熟的圓形燒餅，用刀切開，將燙熟的土豆片放在用辣椒麵調料等調成的料中一蘸，再將它們夾入熱氣騰騰的燒餅中，於是一個新鮮可口酥脆香辣的洋芋片夾饃就做好了。

現在土豆片夾饃更是風靡整個陝西，哪裡都能看的到。

岐山臊子肉夾饃。吃慣了臘汁肉夾饃，岐山因臊子面得名，他的臊子也可以夾到饃中。

在關中一帶家家戶戶都會做臊子。臊子耐儲藏，可以放幾個月甚至半年，吃的時候熱一點，放入面中或者夾饃都非常好吃。臊子肉夾饃可以放點油潑辣子也可以放點生辣子，特別的解膩也解饞。

八寶辣子夾饃，八寶辣子是陝西的一道非常有名的菜，由於它味道厚重，葷素搭配，特別下飯。夾到饃中更是美味。

作為一道菜就著米飯吃也非常味美。

孜然炒肉夾饃，孜然炒肉也是一道有名西安特色菜，在西安夜市上有一種小吃叫做“孜然炒肉夾饃”，指的就是把這道菜夾到饃中，口味非常有特色。

以孜然為主要調味料的辣椒炒牛肉絲夾在白吉饃裡，是一道西北傳統的菜餚，深受廣大群眾的喜歡。肉可以是牛肉也可以是裡脊肉，饃用白吉餅或者熱乎乎的饅頭都可以。吃起來美味又可口。