在漫長的發展過程中，白酒形成了獨特的 工藝和風格，在世界蒸餾酒中獨樹一幟 。無論是大型超市還是小型的菸酒店，都把白酒作為不可缺少的商品。此外，白酒業的發展還可以促進印刷業，制瓶業。陶瓷業、紙箱業，機械行業、設計、科研、教育和廣告行 業的發展。它以優異的色、香、味、格受到廣大飲用者的喜愛 。

中國是禮儀之邦，最講禮節，善於交際。“酒逢知己千杯少“雖有誇張，但卻反映了中國人民長期以來與酒結下的不解之緣。酒，雖然不是人們生活的必需品 ，但是，現代人已經把白酒作為人際交往中的饋贈佳品，成為人們聯絡感情不可缺少的手段。隨著人民 生活水平的提高，酒已是逢年過節、好友相聚必不可少的助興飲品。此外，適量飲用白酒， 還能引起精神興奮 ，產生舒適感，利於使人解除疲勞。

酒為百藥之長。白酒可用作某些中藥的藥引子，也可用它來配製多種藥酒、補酒等，起到醫療保健作用 。僅《本草綱目》 中就記載了80種藥酒及其功效。近代國外醫學研究證明：乙醇在血液中可以增加高密度脂蛋白，能減少由於脂肪的沉積而引起的冠狀動脈的血管壁發生病變 ，有冠心病的人，每天可以少喝一點白酒。實踐證明，1kg 體重含有0。45g 乙醇，可降低血液中的含糖量 ，有利於糖尿病的治療和康復，所以，適量飲酒有利於人體健康。同時白酒也可作為食品加工的材料使用 ，如利用白酒製作風味別緻的醉棗、醉蝦、醉蟹以及用作香腸等肉類加工時的調味調香劑，某些天然香料的浸提劑和一些食品的儲存浸泡劑等 。

食品工業是我國輕工業中的一大行業 ，釀酒工業又是食品工業中的一個大行業。隨著科技的進步，白酒行業不斷加大調整產品結構力度，正向著優質，低度，低糧耗、安全衛生、營養、多品種， 多規格，多檔次方向健康有序地發展。如果您對白酒感興趣，請關注鴻韻杜康，也可以在在評論區給我們留言。