哈嘍大家好啊，歡迎來和小編一起品嚐美食，學習美食的新做法，也一起了解美食裡的小故事。在這一次分享美食之前，小編想了很久都不知道應該分享什麼美食給大家好，最後小編決定，分享一道海鮮給大家，就是“茄汁大蝦“這道美食。說到這個蝦，可是一道非常有營養和含有豐富的鎂，鎂呢是具有調節的作用，對於一些身體比較虛弱，生過病後需要調養的人士那絕對是一道非常適合的美食。還有就是大蝦，對我們人的心臟活動也是有一定的調節作用的，還可以很好的保護我們人的心血管系統哦。

下面開始開始教學，準備食材。首先蝦是必須品，按照一道菜準備600到750克左右的蝦就差不多了。接著準備大蒜1到2棵，料酒一勺子，少量的鹽，番茄醬適量，薑片3片，再準備點白砂糖，最後準備一勺子的澱粉。

製作方法：我們把蝦放到水裡清理乾淨，然後準備一根牙籤備用，我們要用牙籤在大蝦的背部刺開去除不需要的蝦線。

然後把大蝦放到一個大盤子裡，放入姜，蒜，鹽，料酒，澱粉去研製，這樣讓大蝦入味，研製時間可在15到20分鐘。

準備起油鍋，加入油，等油溫達到八成時可將大蝦放入鍋裡翻炒，炸之金黃即可撈起。接下來就是準備茄汁了，這樣才算是一道完整的茄汁大蝦。再起鍋，油燒之七成熱，放入大蒜爆香，加入糖，鹽，醬油，最後就是番茄醬。茄汁準備好放入金黃的大蝦，和茄汁一起翻炒，讓茄汁給大蝦完全融合在一起，上色，這樣茄汁大蝦就完成了。好，今天的分享就到這裡了，如果大家有什麼好的美食做法，也可以告訴小編哦！