越來越多的小夥伴報名參加狼人組織的杯測會，第一次來杯測的咖啡新手是不是會有些小忐忑呢，杯測都是在做什麼？是什麼樣的流程？其實呢，杯測的準備工作我們狼人都做好了，你只要按照我們的安排來參與其中就好啦，不過呢，在開始前還是先來學習一下杯測禮儀哦。

1、不要讓自己身上有強烈的味道

杯測的重要環節就是聞幹香和溼香，如果你的身上噴了香水，或者是用了香味濃郁而且餘香久久不會散去的洗髮水、沐浴液、洗衣液，這些氣味都會影響到杯測時的味覺感知，不止是你自己，對其他人也是挺大的干擾呢，想想看，不管是聞哪一杯，都有點“古龍水”、“藍月亮”的味道，總是不合適的吧。

2、不要吃辛辣刺激的食物

很多咖啡師為了保持自己味覺的靈敏性，平時都是儘量避免食用辛辣刺激的食物，作為咖啡愛好者，日常飲食習慣不做太多要求，只要在杯測開始之前，不要吃香的喝辣的就可以了，最好是能用清水漱漱口，這可是關係到你能不能喝出一杯咖啡風味的關鍵因素呢。

　3、要保持安靜的杯測環境

杯測的環境應保持舒適安靜，沒有外界干擾，大家先各自對杯測的豆子逐一進行品鑑，最後再進行討論。注意一下，你在用杯測勺時，不要在桌子上敲擊勺子發出很大聲音哦，輕輕觸碰我們在杯測碗旁邊放置的紙巾就可以了，如果還是怕勺子有水漬，自己拿一張紙巾擦乾也是可以的。

下次來狼人店杯測你知道該怎麼做了吧，注意上面說的2個“不要”和1個“要”，養成好的習慣，你離專業咖啡品鑑又邁進了一小步呢。