愛伊米

30元燉一大鍋的肉,幾個大老爺們當下酒菜吃的冿冿有味直呼過癮

大家好,我是慢媽媽的小廚房,用心做最平淡的一天三餐!

30元燉一大鍋的肉,幾個大老爺們當下酒菜吃的冿冿有味直呼過癮

今天在市場上花了30元買了一箱雞骨頭,數了一下,是14條還是便宜,馬上全部煮了,30元煮了一個大鍋肉,幾個老爺爺現在就下酒菜吃了

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丈夫因為農活累了,所以喝了酒,妻子就配上大下酒菜,養成了燉鐵鍋的習慣,看看是什麼好東西吧。

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材料:雞骨、姜、料酒、蠔油、生提取、老提取、陳皮、桂皮、胡椒、八角、鹽、油、幹辣椒

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1、我買的是箱裝冷凍雞的骨骼,第一步首先解凍,最快的方法是沉入冷水中,溶解後洗淨,去掉淋巴,放在鍋裡,放入足量的冷水,放入薑片和料酒煮去血沫,再撈出後用清水洗淨備用。

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2、用另一個鍋燒油,放入薑片、胡椒、八角、桂皮和陳皮,炒香後,再放入2湯匙羹羹,放入豆瓣醬,炒紅油,放入雞骨頭,再放入雞骨頭清水,放入新鮮提煉和舊提煉,放入蠔油、料酒、蓋上鍋蓋,大火燃燒後30分鐘內點火。

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3、將雞骨翻過來,使味道更均勻,放入幹辣椒和鹽,用小火燉30分鐘即可。

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4、最後撒上蔥和香菜,一起活下去了!

在我們的鄉下,農活結束後喝酒,這是美麗的下酒菜,這樣悠閒的田園生活,比起在喧鬧的城市裡吃大魚和肉,更舒適、平穩。

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