“它”是廣東人最喜歡的小吃，鮮香清淡入口即化，最適合當早餐

說到廣東人最喜愛的小吃就不得不提到腸粉了，大部分的廣東人都喜歡把腸粉當作早餐。因其外形如同豬腸，所以起名腸粉。腸粉聞起來鮮香美味，到了嘴裡入口即化，還可以根據個人的喜好加入不同的食材，讓腸粉的口味變得更加獨特。腸粉的主要是食材是粘米粉，是用生活中常見的大米磨製而成，製作出來健康還更容易被吸收。下面小編就來把這道蒸肉末腸粉的做法分享給大家，在家也能做出這道營養健康的美食。

蒸肉末腸粉

By 樂兒6395

配料：

粘米粉 100克、澄粉 50克、地瓜粉 50克、肉末 50克、花生油 10克、精鹽 1克、蒸魚豉油 3克、蔥 20克、水 500克

烹飪步驟：

1。將粘米粉、澄面和地瓜粉混合

2。加入500克清水

3。攪拌成無顆粒的粉漿

4。準備好肉末和蔥花

5。在蒸盤上掃一層薄薄的油防粘

6。有勺子，舀適量粉漿

7。加入肉末和蔥花，將粉漿搖至厚薄均勻

8。放入蒸鍋裡，蒸2~3分鐘

9。取出，用刮板輕輕捲起

10。裝盤

11。淋入蒸魚豉油便可

烹飪小貼士：

粘米粉：禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是多食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種。 ，有著糯米粉不可代替的作用，例如是蘿蔔糕。 粘米粉——-用普通梗米磨的粉，臺灣叫在來粉。黏性不如糯米粉，適合作蒸的中式點心，如鬆糕、發糕、定心糕等。

選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。許多商家為了謀利，將粉新增其他材料增白。拿起一點粉，用拇指和食指擠壓摩擦，純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的，細滑、柔弱。粘米粉是製作小吃的首選，可以製成蘿蔔糕、芋頭糕，餈粑等美食。

By 樂兒6395

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。