不用上鍋煮，就可讓紅豆軟爛，學會這個“小竅門”網友：很實用

大家好，又到了和大家說美食的時候了，歡迎來到小編的家，今天呢，我要跟大家說的是這樣一個小竅門兒，有很多人都是非常喜歡吃紅豆的，並且大家都知道的是小紅豆，對我們人類來說真的是一件非常好的東西，他可以去減肥除溼，而且呢也可以去健脾益胃，變成了它也是有著很高的營養的，也可以去美容補血。如果說拿它去煮上湯的話，那麼湯喝起來真的是非常的好和而當有的人還會拿紅豆去做包子，紅豆餡的包子吃起來也是沙沙黏黏的，吃起來真的是非常的好吃。

但是很多人都說紅豆是非常的小，而且呢，它也是一件非常硬的粗糧。如果說你想讓它短時間去滾了，然後去吃的話，那絕對是一件非常不容易的事，並且有的人甚至說每次我要吃的時候真的是非常的麻煩，還要提前去泡上一晚上，第2天的時候才能夠去煮湯喝。其實並不是這樣的，今天呢，我就給大家分享一個小妙招，辦法呢，也是非常的實用，也受很多網友非常喜歡，所以說你要是感興趣的話可以在家試一試，絕對是不會讓你失望的。

1。 冷凍法。首先我們將買回來的紅豆給清洗乾淨，然後倒在一個盤子裡面，當然加水的時候，一定要注意是水剛好沒過紅豆。然後呢，將盤子放在冰箱裡面的冷凍室裡面讓它結冰結冰渣。當然我們還是要提前去放上一晚的，而第2天的時候再拿出來去煮，這個方法是非常的節省時間，吃起來也是非常的好吃兒，也是非常容易煮爛的。這是有人就說了，這用了什麼樣的道理呢？因為結過冰之後它的體積就會變得特別大而且呢，紅豆就會吸收很多的水分，而且表面就會被撐開撐，開了之後紅豆再用水煮的話，那當然是非常容易煮爛的。而且這樣做不用擔心它的營養會流失。

2。 另外一種方法呢，就是在你煮小紅豆的時候一定要注意當水，煮開了之後你可以往裡面去放一天小蘇打，注意的就是這個量一定要小一點一點點就可以了，太多的話就可以破壞紅豆裡面的營養和口感，就像蒸饅頭也是一樣的。少量的點面呢，這個時候會使饅頭變得特別的蓬鬆，特別的暖和，而且呢，也會減少發酵的酸味，這裡加了少量的碘面，你會發現煮出來的紅豆真的是非常的好吃，口感也是非常的好。等到開火煮上10分鐘之後，一般情況下再悶上5分鐘，你會發現紅豆就會被煮爛了。而且喝起來也是非常的好喝。不知道你們還知道哪一些方法呢？在下面我們一起來共同的探討。