街邊美食炸雞柳自己做，外酥裡嫩，詳細配方在這，原來這麼簡單！相信很多人都吃過街邊美食炸雞柳吧！小編也是超級愛吃，不僅我愛吃，就連兒子也超級愛吃！可是街邊美食，雖然美味，但是從衛生方面來說，確實不太放心，尤其是給孩子吃，那就更加擔憂了。

小編今天就來分享街邊美食炸雞柳的做法，其實自己做一點都不難，三大步驟，一醃製，二炸制，三撒料，這幾個步驟掌握好了，百分百成功，又快捷又方便，秒殺路邊攤，自己做乾淨又衛生，零新增更健康。學會自己做炸雞柳，以後再也不用去路邊攤吃了！

炸雞柳

食材：雞胸肉1整塊、蔥1根、蒜3瓣、姜兩片、料酒1勺、生抽1勺、澱粉1勺、鹽適量、蛋清一個【裹入】雞蛋一個半、澱粉適量、麵包糠適量

製作方法：

1、準備食材，雞胸肉洗淨，剃去筋膜，切蔥段、薑絲、蒜去皮切片

2、先把雞胸肉橫著切成兩片，用刀背在雞肉上砸一下，這樣醃製以後會更加入味，切成手指粗細的長條

3、加入蔥薑蒜、料酒、生抽、鹽、蠔油、澱粉、蛋清

4、可以帶上一次性手套，抓勻，醃製20分鐘

5、先將雞肉裹上一層澱粉

6、再裹上一層雞蛋液

7、最後過上一層面包糠

8、油鍋加熱，用手放在鍋的上方，感覺到很熱就可以了，如果掌握不好油的熱度，也可以加一個雞柳放入鍋中，試一試，馬上出現密集的小泡泡，油溫就可以了，加入雞柳，炸至熟即可

小貼士：

1、炸雞柳的時候，千萬不要等油鍋冒煙了才開始炸，這樣炸的雞柳，外面糊裡面生，太可惜了！

2、炸的時候不要時間太長，肉會變老，影響口感，不夠細嫩！

3、喜歡吃辣的可以在炸好後撒點辣椒粉，喜歡吃黑胡椒口感的，可以撒黑胡椒粉！加完粉類以後，可以多晃動幾下盆子，這樣調料撒的會比較均勻。還可以蘸上自己喜歡的番茄醬或者黑胡椒醬吃哦！

今天的分享就到這裡，我是橘子香味，文章為本人原創作品，希望大家能喜歡，如果大家還有什麼問題？可以關注小編，給小編留言一起交流美食經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家越吃越健康！