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影片拍攝、剪輯：趙蝶

（西南商報記者 趙蝶 攝影報道）2022年1月27日下午，記者從四川省天府名菜釋出暨“味美四川”熊貓美食體驗季活動新聞通氣會上獲悉，為2022年開好局、起好步提供有效支撐，助力全省消費恢復發展，推動川派餐飲產業高質量發展，四川省天府名菜正式出爐，各具特色、品類豐富，既有深受市民喜愛的中華老字號，又有熱門網紅美食，多點開花、亮點紛呈。其中，四川省省級天府名菜包括魚香肉絲、蒜泥白肉、開水白菜、擔擔麵、賴湯圓、龍抄手、鍾水餃、宮保雞丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、回鍋肉、雞豆花、樟茶鴨子、燉蹄花、水煮牛肉、薑汁熱窩雞等116道；四川省市級天府名菜包括麻辣水煮牛肉、火爆腰花、飛渡鯰魚、江團獅子頭、中江掛麵、窩窩店包子、懷胎豆腐、乾燒鯰魚頭、甜城蜜餞喜沙肉等共515道。同時，省、市兩級天府名菜共推薦出1366家體驗店，為市民在傳統春節佳節享受舌尖之旅提供便捷服務。

當天，四川省商務廳服貿處處長熊金華就四川省天府名菜評選活動開展情況和“味美四川”熊貓美食體驗季活動的有關安排作了通報。成都市商務局和成都市金牛區商務局分別就成都名菜遴選釋出有關情況及金牛餐飲發展、天府名菜評選、美食促銷活動等相關情況作了簡要介紹。

記者現場瞭解到，近年來，四川省委、省政府高度重視餐飲業發展，2020年高規格召開全省服務業發展大會，出臺《關於加快構建“4+6”現代服務業體系推動服務業高質量發展的意見》，將川派餐飲作為四川省六大成長型服務業之一。為做大做強川菜產業，培育川派餐飲品牌，持續擴大餐飲消費，2021年，四川省商務廳聚焦“名菜”，組織開展了天府名菜評選活動，取得積極成效。主要體現為“燃、靚、熱、火”4個特點。

評選活動“燃”。“燃”

在

不但評選出了天府名菜，還推薦了體驗店，解決了消費者吃什麼、去哪裡吃的問題。2021年，四川省商務廳聯動全省21個市（州），兼顧川菜技藝傳承與餐飲促消費功能，以“活動+推選+促銷”的形式，完成省、市、縣三級天府名菜評選。經各市（州）推薦，彙總形成了515道市級天府名菜。透過市（州）評選推薦、網路投票和省級評選委員會專家評審，並經社會公示，評出116道省級天府名菜。同時，省、市兩級天府名菜共推薦出1366家體驗店。

推廣成果“靚”。“靚”在有得選、有得品、有得吃、有得學。深化形成了天府名菜“4個1”系列推廣成果，包含“1份美食榜單——人生必吃的百道天府名菜”“1本美食畫冊——中英雙語，品名菜故事”“1張美食電子地圖——一鍵導航，掃碼到店體驗”“1套美食影片——跟著川菜大師學做菜”。相關成果完善後，將於春節前同步推出。

促銷活動“熱”。“熱”在參與度廣、內容豐富、形式多樣。2021年，四川在全省推動開展了300餘項“味美四川”美食促銷活動。“愛成都·迎大運”美食盛典、“樂山國際美食節”、“印象嘉陵江·南充好味道”等，吸引5000多萬人次參與，有力帶動餐飲消費。

宣傳報道“火”。“火”在不但有食客口碑，還有央媒加持。活動開展期間，全網主流平臺關於川菜的討論超過80萬條。樂山蹺腳牛肉、綿陽美食等登陸央視。微博“太空外賣 宮保雞丁”網路閱讀量超過3。9億次，新媒體平臺上“最愛是川菜”影片話題，網路點選量達2億次。

活動當天，為加大餐飲品牌供給，滿足消費者品質需求，四川省商務廳依託“百道天府名菜+千家體驗店+川派餐飲創新發展先行區”，在全省範圍內開展“味美四川”熊貓美食體驗季活動也正式啟動。活動將按照“321”的思路，構建省、市（州）、縣（先行區）3級體系，發揮“網際網路餐飲+金融”2類線上平臺作用，打造1季熊貓美食體驗，構建多渠道、多元化、多層次、立體化的宣傳推廣和促進消費體系。

記者現場還了解到，此次“味美四川”熊貓美食體驗季活動將持續至3月，主要有3大特色亮點：

政策疊加，優惠力度“大”。首先，覆蓋全省21個市州。經近期發動統計，全省本季將開展餐飲促銷活動超過200場。比如，成都市聯袂100道成都名菜和首版成都米其林指南向市民推薦夜飯。瀘州市“搶惠享瀘州消費券活動”，消費打折、消費返券、消費抽獎。德陽市推出年夜飯套餐，團購價打折促銷。眉山市迎春購物月暨“促消費 迎新春”尋年味活動。遂寧市發放“天府名菜”新春消費券，“天府名菜”體驗店打折活動。廣安市“迎新春·賨城美食暢享薈 ” 活動。其次，帶動10個川派餐飲創新發展先行區引領消費。比如，成都市錦江區開展“交子券”促消費活動。樂山市市中區開展迎新春特色美食活動周促銷活動。成都市青羊區舉辦天府名菜吃貨節，並開展探店打卡直播和短影片推廣。成都市金牛區舉辦2022美食購物節暨廚藝爭霸賽。宜賓市敘州區推出“迎新春。喜吃團年飯活動”。德陽市旌陽區開展讓利促銷喜迎新春購物活動。南充市順慶區舉辦“品嘉陵江美食過南充幸福年”活動。眉山市東坡區推出“天府名菜半價體驗”促銷活動。再次，聯動5家金融機構提供了21項促消費政策大禮包，讓消費者和體驗店商戶享受到實惠。比如，四川銀行推出“惠享天府名菜”消費滿減、外賣優惠券。中國銀行推出“味美四川 天府名菜”優惠促銷活動。交通銀行釋出“最紅星期五，美食五折享”“1元吃大餐活動”優惠。工商銀行推出“名菜打卡送好禮”“名菜道道減”等活動。建設銀行推出新人好禮、老客戶福利、限時搶券等活動。在各類促消費政策的疊加效應下，四川將迎來新一波餐飲消費熱潮。

線上線下，促銷渠道“廣”。四川省與主要網際網路餐飲平臺加強合作，鼓勵1366家天府名菜體驗店集中上線，亮相美團、阿里等網際網路餐飲平臺，提升餐飲消費的數字化、便利化水平，更好的滿足人民群眾多元化的消費需求。美團上線3大類活動。阿里本地生活針對消費者上線新春年夜飯、品名菜逛商圈活動，針對餐飲商戶上線餓了麼、上線口碑＆高德指南優惠。抖音、快手等將開通“天府名菜”專屬話題，會同體驗店、電商直播基地、美食達人等推出短影片、開展美食直播活動。

融合發展，消費體驗“新”。熊貓美食體驗季活動將融合“餐飲+旅遊”“餐飲+節慶”“餐飲+購物”等多重元素，著力構建多元化場景，為消費者帶來場景化新消費體驗，同時拉動文化旅遊、農業等相關產業發展。比如，四川航空推出“天府名菜”餐譜，將打造“省級天府名菜空中體驗店”。自貢市結合第28屆恐龍燈會開園、時空龍門鎮街區開街，開展自貢冷吃兔進景區系列活動。南充市在成都寬窄巷子舉辦食品展，打造“南充不夜城”食堂，建設西巷美食街區。內江市舉辦首屆“甜食節”、開展“年味食足”年夜飯活動。雅安市推出虎年惠新春消費活動。達州市舉辦巴渠美食街招商啟動會暨三里市集開集儀式。