小王有話說：

各位朋友們，大家好，又到了小王跟大家見面的時間了。小王今天給大家推薦的美食就是農家小炒肉。今天，小王在外面吃飯的時候，發現農家小炒肉的價格一點都不“經濟實惠”。雖然現在的豬肉價格不低，但這道菜在小王心目中，也不應該這麼貴。雖然現在豬肉的價格“一目瞭然”，但偶爾還是可以買豬肉吃的。

畢竟在小王家中，吃豬肉已經形成一種習慣，所以做不到太久不吃豬肉。農家小炒肉做法這麼簡單，在家做更加乾脆，更加經濟實惠。農家小炒肉的味道又辣又香，既美味又下飯。搭配米飯一起吃，讓人回味。接下來，小王就將農家小炒肉的做法介紹給大家。

主料準備區：

瘦豬肉150克，帶皮五花肉100克（具體數量視情況而定）。

配料準備區：

尖椒4根，大蒜8瓣，鹽6克，料酒5毫升，老抽5毫升，生粉適量，食用油適量（根據自身口味適量準備）。

製作區：

【1】首先，將要用到的食材都準備好。將準備好的五花肉和瘦肉都清洗乾淨之後，都切成片狀備用。將瘦肉放到一個大小合適的、乾淨的碗中。在碗中加入食用鹽、雞精、料酒、老抽和生粉。

【2】用手抓捏均勻之後，把瘦肉醃製5分鐘左右的時間。將準備好的大蒜剝皮，清洗乾淨之後，切成片狀備用。將準備好的尖椒清洗乾淨之後，切成條狀備用。起鍋，在鍋中加入適量的食用油。

【3】等油燒到六成熱的時候，先在鍋中放入五花肉。不斷地進行翻炒，直到將五花肉裡面的部分油脂被翻炒出來。等五花肉被翻炒成黃色之後，將切好的尖椒和大蒜片放入鍋中，繼續翻炒。

【4】翻炒均勻之後，在鍋中加入少許的食用鹽，繼續煸炒幾下。然後將醃製好的瘦肉片放入鍋中。翻炒均勻之後，出鍋裝盤即可。

貼士討論區：

大家完成到這裡，這道農家小炒肉就完成了。教你做農家小炒肉，做法簡單幹脆，味道又辣又香，讓人回味。大家看完小王的介紹，是不是感覺很簡單呢？這裡有一點需要說明的是，如果大家喜歡吃辣椒的話，可以在這道美食中加入一點辣椒。但小王在選擇尖椒的時候，一般就選擇了很辣的尖椒，所以在烹飪的過程中就沒有加入辣椒。如果大家對這道美食感興趣的話，就馬上行動起來吧！