導讀：
老年人更偏愛地瓜
10月份的秋天，溫度雖然不是很低，但還是能真切得感受到北風的暴脾氣。早上上班的路上，一位老人吸引了我的注意，只見他坐在馬路牙子上，手裡捧著剛剛出爐的烤地瓜，好像很美味，又好像捨不得吃，他那略顯呆滯的目光中，一絲酸楚湧上心頭。。。
他是在生活，還是在努力的活著。。。
他的生活我們不懂，我們能做的，就是好好活著，好好對自己，加倍努力，不至於自己的晚年老無所依。
雖然看起來，在冷風中吃地瓜，略顯淒涼，但老人選擇的早餐無疑是明智的。烤地瓜，對於老年人來說，無疑是上上之選，無需藉助快要敗光的牙齒，就能吃到美味。適當吃，既對身體有好處，也能一解一年之饞。
是啊，轉眼間，又到了地瓜的季節，大街小巷陸陸續續的開始有了烤地瓜的身影，今年的你，吃過烤地瓜了嗎？
烤地瓜
烤地瓜，你買的多了就會發現，有些人賣的烤地瓜，非常好吃，而有些人的手藝，就比較令人呵呵了。現在，小Q就來教你如何買烤地瓜吧。
個頭越大的地瓜，越面，吃起來越噎人，關鍵是不怎麼甜。相對小些的地瓜，較甜、
地瓜皮和肉烤的分離，略見有油汁溢位的那種，相對較甜。
從粗細來說，太粗的地瓜，中間部分會不好吃，太細的可能能吃的地方也不多，選粗細適當均勻的較好。
白地瓜和黃地瓜，黃色的烤地瓜水份相對較多，容易比較甜，白瓤的比較粉，水份少，吃起來比較容易噎人。
選地瓜，可以優選爐子里正在烤的，問問有熟的沒，新出爐的比放一段時間的自然是好吃多了、
還可以看人來猜測。越是那種熱情的，一般手藝都不怎麼樣，反而是那種對人冷不丁的大媽大爺，特別是手看起來比較粗糙樸實的，烤的地瓜不會難吃到哪去的。當然這個是機率事件了，當不得十分認真。
拔絲地瓜
下面分享的這個拔絲地瓜的做法，已經幫大家簡略到底了，相信大家學會之後，以後吃地瓜，再也不用跑飯店了，手藝學在手裡，到哪都能做給自己吃，想學的，留心看下嘍。
熱量提示：
食物雖然美味，但儘量少吃哦，一週或者半月來一波還是可以噠
用料：2塊地瓜，白糖，水，油。
地瓜洗淨，刮掉皮，切成滾刀塊，大小適宜即可。
滾刀塊的切法：切一下，向下轉一下地瓜，切的類似三角形狀。
鍋中放油，油的用量大致能沒過地瓜即可。就算家裡很多油，也是不必把半壺油都到進去的。
油有五六層熱的時候，把地瓜輕輕劃入鍋中，注意不要用力過猛，油花四濺就不好了。用鍋鏟翻一下，地瓜炸到變成金黃色時就可以了。地瓜炸好後關火，把地瓜撈出控油。
另起一鍋，鍋中放少許油，大概蓋住半個鍋底的樣子即可。油熱後，把白糖放入油中，用鍋鏟攪半，然後加半碗水，不停地攪動，然後白糖就會在油中起大大的泡，後面變成小泡泡，這個過程中不斷的攪動，直到顏色變得偏褐色，可以嘗試用鏟子挑一下糖汁，有粘稠感時，關火，然後把地瓜放入糖汁鍋中掛糖，炒半幾下就可以裝盤了、
一盤金黃掛絲的拔絲地瓜就這樣做成了，旁邊放一碗清水，趁新鮮，趕緊吃哦。
地瓜丸子
老人常說：“早上蒸，中午拉，下午還是紅薯茶”
小時候，真的沒少吃奶奶做的地瓜丸子，老一輩的人，偏愛地瓜，有地瓜的本身的優勢，但更多的是當時的形式所迫，吃不飽穿不暖的日子裡，地瓜好像成了家家戶戶的盤中餐。
奶奶做的地瓜中，我地瓜丸子，無疑是上上品。
用料：地瓜，麵粉，油，糯米粉
先把地瓜洗淨，去皮，然後小塊狀，放入鍋中，像蒸饅頭一樣，把地瓜蒸熟，大約10-15分鐘就熟了。
然後找一個乾淨的菜盆，把蒸好的地瓜放進去，手帶上一次性保鮮膜手套，用手把地瓜按碎，也可以用勺子，只是手整這個比較靈活，也弄得比較快。
地瓜捏碎後，放一點糯米粉進去，撒上面粉，用手反覆揉，把這些地瓜面都揉成一個一個的地瓜丸子，丸子不要揉的過大，普通大小就行。放在一旁備用。
鍋中放油，不會做飯的，可以少放點油，大概小半鍋的樣子即可。油燒至有點熱的時候，把地瓜丸子一個一個的放入油鍋中炸，可以用筷子不斷的翻一下地瓜丸子，讓它均勻炸透，等到丸子表面都炸到金黃色時，丸子就可以出鍋了。
地瓜粥
用料：八寶粥，地瓜
不要問八寶粥哪裡買這種問題啦，超市裡都有賣的，都是配好的，10塊錢的都可以夠做好幾次的，簡單方便哦。
買回來的八寶粥，儘量還是用清水沖洗一遍，雖然裡面有冰糖，但是過一次水，是沒有關係的。
八寶粥放入鍋中，加入適量清水。
用量：2人份的話，成人手2小把八寶粥即可，水加四碗即可。
把地瓜洗淨，去掉皮，切成小塊狀，記得是小塊，不要切的那麼大塊，然後一同放入鍋中。
大火燒開，期間用勺子攪拌2下，以免粘鍋底，燒開後，改中火慢慢煮，慢煮大約5分鐘，期間也要用勺子攪拌，一是避免粘鍋，二是觀察水量，以免熬糊了。煮到鍋中的水量不是很多時，開小火，慢煮一兩分鐘就成了。
關火後，蓋著鍋蓋燜一會即可。
熱量提示：
最近在減肥，但又時常控制不住食慾，特別是晚上，夜長漫漫，不吃飯真的感覺日子難熬，我便時不時的做一碗地瓜粥喝，吃起來既不單調，又不用擔心熱量很好，真的是減肥塑身者的晚餐之選。
天氣漸漸涼了，晚上吃水果，對身體也沒多大好處，為自己和愛的人煮完熱粥，既暖胃，又暖心。你要不要學著做呢？
原創編輯：小Q
