湖南菜，簡稱湘菜，又稱瀟湘菜，是中國八大菜系之一，湘菜歷史悠久，早在漢代已形成菜系，隨著歷史的發展，逐步形成了以湘江流域，洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主的湘菜系，素以辣味和臘味強烈著稱。

舌尖上的長沙

長沙的飲食屬於非常典型的湘菜系，講究在保持食物原味的基礎上，加入一些辣味，使食物更加鮮美可口，比較著名的菜品有毛氏紅燒肉、瀏陽蒸菜、左宗棠雞等。長沙的風味小吃如同湘菜一樣，有著自己獨特的魅力，品種繁多，風味各異，最出名的是油炸臭豆腐、口味蝦、楊裕興麵條等。推薦長沙小吃 第一當之無愧的臭豆腐啦，有糖油粑粑，姊妹糰子，黃金糕，口味蝦，口味蟹，口味田螺，口味雞，鴨舌，鴨脖，德園肉包子，豬血，荷蘭粉，白粒丸，燉豬腳，肉絲米粉，嗦螺，楊裕興麵條等

舌尖上的湘潭

湘潭菜有著典型的湘菜風味，各種菜餚以鮮，辣著稱，尤以毛家菜，湘潭活魚最為出名。湘潭民間都有熏製臘菜的習慣，因以農曆十二月熏製的最好，故稱冬臘肉，其味香可口，風味獨特，許多人都喜歡吃。推薦特色美食 毛家紅燒肉，麻辣子雞，擇子豆腐，豆沙餡餅，祖國江山一片紅。

舌尖上的張家界

張家界是湖南的第一大旅遊城市，因境內有著名的張家界國家森林公園兒得名。推薦特色美食 土家三下鍋，土家酸辣菜，土家醃菜，土家臘菜，土家家常菜

舌尖上的常德

推薦特色美食 武陵擂茶，常德米粉，常德魚翅席，藥膳扒雞，安鄉多味魚丸，石門五香丸，石門合渣，蒿子粑粑，北堤麻辣菽肉。

舌尖上的永州

推薦特色美食 永州血鴨，江華瑤家十八釀，東安雞，盤王臘肉，藍山黑糊酒，零陵板鴨，祁陽筆魚

舌尖上的衡陽

推薦特色美食 玉麟香腰，耒陽張飛酒，衡陽嗦螺，耒陽罈子菜，南嶽素食，南嶽素食豆腐，荷葉包飯。

舌尖上的婁底

推薦特色美食 三合湯，新化杯子糕，新化年羹蘿蔔，雷打鴨，五味香乾，水車柴火臘肉

舌尖上的岳陽

推薦特色美食 巴陵全魚席，洞庭銀魚，洞庭臘野鴨條，君山銀針雞片，蝴蝶過河

舌尖上的壞化

推薦特色美食 芷江鴨，靖州楊梅，侗族合龍飯，糯米醃酸魚，洪江血粑鴨，侗家醃肉，雷峰烏骨雞，臭菜根

舌尖上的湘西

推薦特色美食 湘西社飯，血粑鴨，桐葉粑粑，罐罐菌，糯米酸辣子，蕨菜炒臘肉，芙蓉鎮劉曉慶米豆腐，苗家酸魚，湘西土匪雞

來了湖南，記得曉得小編的美食推薦噢，都是舌尖上的美味，美味湖南，你嘗過哪些？