在農村肥沃而遼闊的土地上，除了有農民朋友種植的各種作物外，自然生長的野生植物也是品繁多，這些野生植物不僅會讓農村變得更加美麗外，它們的利用價值有時也十分珍貴，有觀賞價值的野生植物隨處可見，有藥用價值的野生植物也有不少，還有一類能食用的野生植物也很常見，朋友們應該都或多或少的認識一些吧。

農村生長在田野和山坡之中的野生植物，能夠作為食材食用的品種其實並不少，有一些還是稀少而且營養價值珍貴的品種，比如在我們當地夏季林地間自然生長的雞縱菌，就是一種營養價值珍貴的野生菌類植物，當然今天與朋友們分享的這種野生植物比雞縱菌價值更高，但它生長在海拔2500米以上，而且是食藥兩用植物，被稱為“山野菜之王”。

這種野生植物名叫“雲龍菜”，它的外形與蕨菜十分相似，很多人第一眼見到它都以為它是蕨菜，但云龍菜卻是一種即有很好食用價值又有珍貴藥用價值的一種野生植物，這與它的生長環境密不可分，因為雲龍菜對生長的環境十分苛刻，它多數生長於雲南省，而且海拔在2500米以上，年降雨量在3000毫米左右的地區才比較適宜它生長。

雲龍菜特殊的生長環境也讓它具有了特殊的食用和藥用價值，它富含有18種氨基酸，還含有胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、錳等營養元素，它所含如此多的營養物質是一般蔬菜難以比擬的，長期食用雲龍菜對人體能有清潔腸道、平衡血壓、降血脂、美容養顏的功效，甚至還有防癌抗瘤的作用。

而食用雲龍菜的方法也多種多樣，你可以涼拌它，也可以加入肉類炒制它，還可以把它用作燒湯的食材，總之它是一種可以用多種烹飪方法進行烹飪的食材。

雲龍菜除了有很好的食用價值外，它的藥用價值同樣珍貴，雲龍菜具有清熱解毒、下氣降壓、強身健體和止瀉利尿的功效，並且中醫認為雲龍菜是能健脾、祛痰溼的一種減肥野味菜類。

它生長在海拔2500米以上，是食藥兩用植物，被稱為“山野菜之王”，由於雲龍菜有較好的利用價值，現在已經有人工培育栽種的品種了，以後會讓更多的人食用到這種營養而又美味的“山野菜之王”了。