今日份天氣美呆呆的樣子，晴空萬里伴隨著徐徐微風，輕柔的風像極了輕輕在你耳邊訴說情話。某個時刻可能也會讓你想起那個你萬分思念的人，讓風聲寄託著你的情意，隨風到它該去的地方！

想到親人愛人的時候，總會憶起與他們相關的那些事，一起品嚐的那些美味。其中能夠讓人感覺至深的一道美食絕對有—餃子。逢年過節，家慶日子，總會讓人想要準備上一份熱騰騰的餃子，代表著每個人心底深深的愛意。特別是過年的時候，圍坐在桌子旁，比賽包餃子，包著自己擅長或者喜愛的餃子模樣，闔家團圓，幸福美滿的樣子讓人深感欣慰。

俗話說：好吃不過餃子，今天有吃到媽媽牌水餃哦，和媽媽兩個人親手包制的果然更有特別的味道！

歌詞：這些年來生活催促這腳步，眼淚和著汗水流了不少，每當我在想起，家那溫馨的味道，胸中力量熊熊燃燒！

水餃

韭菜雞蛋餡

素餡之王，也是家庭中會首要選擇的一種餡料。操作起來也是最簡單的，只用把韭菜剁吧剁碎了，炒至雞蛋的時間也不會很長，將二者混合在一塊，加上適當的調料不斷地攪拌即可。

本身我對韭菜的感覺是可有可無，不是特別喜歡的，但是這個餡兒的餃子還是不錯的，特別是蘸上精神蘸料，絕了！其實韭菜肉餡的我更加喜歡，韭菜炒肉幾乎沒有機會出現，但是韭菜肉餡的餃子卻讓人覺得新奇又美妙！

豬肉蓮藕餡

沒吃過的時候對這個搭配沒什麼感覺，嘗試過後才發現是我喜歡的。它對我直接“軟硬兼施”，讓我不得不臣服於它的美味侵略。

緊實的肉肉包裹著藕塊，吃起來直冒肉汁，清淡的味道，尤其舒服，只用稍稍地蘸點醋就行（不愛吃醋的小婊貝就不用放醋哦）

香菇白菜肉餡

葷素搭配，看起來絕配，實則真的配。白菜和香菇自身的水分會蘊藏在餃子皮裡，讓肉質也變得更鮮滑，味道不會太重，但是卻不失豐富飽滿的感覺。

蝦仁肉餡

無敵巨鮮的味道就屬它了，肉也要處理得足夠細膩，才能夠讓鮮味充分的揮發出來。綿密的肉餡和Q彈的蝦肉，味蕾會被挑逗的暫時不屬於你！

蒸餃

直接將包整好的小餃子們鋪放在蒸籠裡，靜靜地等待就可。吹彈可破的餡皮，能夠清晰地看到裡面的內容。輕輕夾起一個還有可能將餃子皮弄破，不過也正好，可以讓蘸料從洞洞中灌進去，那滋味不要太好的啊！

蒸餃的內餡以可以有很多種的哦，葷的素的各式搭配得，根據你的個人喜好進行選擇。反正每一種餡都沒有讓我失望過，不同的餡兒，不同的味道，相同的好吃，歐耶！

煎餃

其實它的呈現就是在蒸餃的基礎上面再增加一道工序，鍋中倒入適量的油，將蒸好的餃子放進鍋中煎制，煎到金黃狀態就可盛出。

單面還是雙面煎製取決於餃子的形狀，有各式各樣的包制方法。酥脆的外皮咬起來賊有口感，香噴噴油滋滋的一口咬開，裡面的餡兒發出熱氣，輕輕地呼呼一下再吃！

有一說一，你愛吃餃子嗎，最愛哪一種吃法？快快從實招來哦，坐等啦，筆芯！