大家好，我是一名很喜歡美食的小編，希望能為大家傳遞快樂，傳遞幸福，傳遞快樂與幸福的味道。每天，小編都會分享給大家一些簡單好吃，營養豐富的美食食譜給大家。今天小編給大家分享的是一道家常菜——豆芽煎。

週五一放學，寶貝閨女被姑姑接走了，閨女要在姑姑家住兩天，渡過開心的週末。而我是又開心，又擔心，親姑姑接去玩，我擔心什麼？要知道，我的姑子姐可是一個美食專家呀，每次閨女去她家，姑姑都會準備精心準備的各種美食，每次回來都至少會有兩天，我那平時引以自傲的廚藝，都會受到閨女的鄙夷，真是傷心呀，那一臉的嫌棄樣，我的小心臟抖呀抖的，暗想：這閨女一定是抱來的，不是親生的。

果然，這次閨女回來，面對我精心準備的美食，依然不屑不顧，我也傻了眼，桌子上可是閨女平時最愛吃的繽紛蝦，還煎了秋刀魚，熬了菜乾臘鴨頭粥，這種超豪華的陣容，居然仍然讓閨女鄙視了，我頓時覺得前路漫漫，在廚藝之道，吾將上下求索呀！”媽媽，逆水行舟，不進則退，你這段時間都沒有做出新的菜品了，你看看你今天做的，那是我以前喜歡吃的，又不是我現在喜歡吃的。”這句話說完，還不忘嘀咕一句：”都沒有一點新意！”我聽了閨女的話，瞠目結舌，好半天才問道：”你這次去姑姑家做客，姑姑給你做了什麼好吃的？””豆芽煎！脆脆地，香香地，可好吃了！”我聽了心裡真是沮喪，豆芽煎，其實是福州的傳統小吃，做法很簡單，一桌子的菜，居然敗給了一份簡單的豆芽煎，我真是心不甘呀。

其實細想想也很正常，孩子的眼裡沒有貴賤，不會因為菜品很貴就喜歡，也不會因為菜品便宜而嫌棄，孩子們只會忠於自己的感覺，覺得這個菜好吃，漂亮就喜歡，學得這個菜沒吃過，很特別而喜歡，正因為孩子們的單純，所以，我精心準備的一桌子菜，卻敗給了便宜又簡單的豆芽煎！”媽媽，媽媽我還想吃豆芽煎，真好很吃的呀，脆脆的，一咬又很響，我真喜歡呀，媽媽，你給我做吧！”我無可奈何的點了點閨女的鼻子，說：”好吧，你自己去看會電影，一會媽媽就給你做好了。”好了，小編現在就把豆芽煎的製作步驟給大家介紹一下：

材料：豆芽，雞蛋

調料：粘麵粉，蔥，姜，黑胡椒粉，鹽

做法：把雞蛋打入碗裡，加入適量的黑胡椒粉和鹽

在雞蛋碗里加入適量的粘麵粉

攪拌均勻

往鍋里加入適量的油

把油加熱，將薑末炸香

往油鍋里加入蔥條爆香

加入準備好的綠豆芽爆炒

加入適量的黑胡椒粉和鹽

把豆芽爆炒至軟

倒入雞蛋液

把豆芽餅煎至兩面金黃

關火，盛盤

豆芽煎就做好了，是不是很簡單呀，但是這道營養價值也是很高的，豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病；它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效；豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

豆芽煎的做法很簡單，但是蘊含媽媽對孩子無限的愛。媽媽們在做這道菜的時候，一定要注意，在煎的時候千萬不能用大火，否則很容易把豆芽煎焦了，影響了此菜的口感。豆芽煎清脆好吃，做法簡單，一學就會，只要用心去做，下一個大廚就是你了！喜歡美食的朋友，請一定要關注小編喲，每天都會帶給你既營養又簡單的美食，我們明天再見吧！