愛伊米

去蘇格蘭朝聖吧,最全的威士忌旅遊清單都給你做好了!

在與老一輩的人交談時,常常會聽他們感慨:

現在的人生活真是越來越好了,以前有點吃就感覺很滿足,現在的人不僅喝上了威士忌,還時常惦記著去蘇格蘭這樣的地方去玩。

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七月的假期,大學生們的畢業旅行,讓不少威士忌酒鬼們,又開始在心裡盤算著蘇格蘭威士忌的出行計劃。

不過,蘇格蘭的威士忌之旅要怎麼玩呢?是走馬觀花的打卡參觀酒廠,還是去機場免稅店把心心念唸的威士忌打包帶回家,我想這些應該都不在他們的計劃範圍內。

一、 往北或更北的地方

受夠了國內七月燥熱的天氣,去蘇格蘭威士忌旅行,自然不想從一個火爐跳到另一個火爐,那麼往北或者更北的地方去,便是大多數玩家心裡的一個想法。

蘇格蘭的幅員並部遼闊,但它橫跨的緯度卻非常的寬。位於蘇格蘭最北端的奧克尼群島,最熱的七八月份,溫度也僅僅只有13至18攝氏度左右,成為七月最佳的出行選擇。

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在奧克尼群島,不僅有聞名遐邇的布羅德蓋石圈,作為一個資深的威士忌愛好者,更知道這裡還有一個象徵著維京精神的高原騎士酒廠,而它也是蘇格蘭最古老的酒廠之一。

比起艾萊島的幾家酒廠,高原騎士擁有其更突出的風格,他們使用著石楠花腐化而成的泥煤釀造威士忌,至今仍堅持著用傳統的地板式發麥,所以在它們的威士忌中,可以品嚐到鹹鹹的海風,夾雜著石楠花和烤樹根的香味。

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最特別的,是高原騎士教堂式的酒廠建築設計。據傳,在麥芽稅時期,教堂的教士為了躲避政府官員的搜查,他們白天在教堂布道,晚上則在教堂中釀酒,這才使得酒廠得以保留下來。

如今,高原騎士最昂貴的威士忌,都會使用這個教堂的元素融入設計。七月在這樣的地方,品鑑一杯高原騎士的威士忌,除了香醇的威士忌,更有悠長的歷史韻味。

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與奧克尼群島毗鄰的幾座島嶼,諸如馬爾島、阿倫島、斯卡島等幾座島嶼,也是威士忌飲家七月出行目的地絕佳選擇。

島嶼威士忌,是蘇格蘭酒廠最重要的組成部分,也是最獨特的一部分。這些島嶼通常人煙稀少,一般就兩三千人而已。他們一座島的人都在守著一家酒廠,頗有孤獨騎士的味道。

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比如在馬爾島,那裡的房子都是色彩斑斕的。在託伯莫瑞小鎮,這裡的港口每天都有進進出出的漁船,與之同時存在的還有一年釀造兩種風格迥異的威士忌酒廠,非常舒適愜意。

這些島嶼上的每一間酒廠,單拎出來,在國際威士忌市場上都頗具美譽度。因此,七月將威士忌旅行選擇在群島,你不僅可以收穫一份清涼,更能收穫一番獨有的酒廠美景。

二、選擇一個喝酒的好去處

對於一個威士忌愛好者來說,如果出發去蘇格蘭旅行,其中最為重要的事情當然是喝喝喝,最好一次性把蘇格蘭所有的酒都喝個遍才夠痛快。

不過有限的時間和精力,自然不可能讓所有飲家一間酒廠一間酒廠這樣巡禮過去,那麼怎樣才能最快速的完成這樣的計劃呢?答案就是高登&麥克菲爾。

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如果說蘇格蘭的威士忌旅行,有什麼必到的打卡點,那麼高登&麥克菲爾絕對算得上是一個。這家成立於1895年獨立裝瓶品牌,從一家雜貨鋪慢慢成長成為世界一流的威士忌裝瓶商。

如今,在高登&麥克菲爾的倉庫中,儲藏著6萬餘桶的威士忌,幾乎涵蓋了蘇格蘭所有已經停產和現今仍在運營的酒廠。在象徵著高登&麥克菲爾精神家園的門店裡,更有上萬餘款不同的威士忌。

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在這個經過厄克特家族四代人經營的門店裡,不僅有許多年份奇高、品類齊全的威士忌;這裡還保留著非常多歷史的記憶,比如英國皇家頒發的獎盃、高登初建時保留下來的木門等。

在高登&麥克菲爾,除了可以品鑑到不同酒廠不同年份的單一麥芽威士忌外,你還有機會親自體驗一番橡木桶的製作過程。

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從厄克特時代開始,高登&麥克菲爾就開始就開始使用自己的橡木桶熟成威士忌,這些橡木桶有些是來自西班牙、法國、義大利的頂級雪莉桶,一部分則來自二次重組的橡木桶。

隨著烈酒巨頭對橡木桶的重視程度越來越高,原本只有男性的職業領域,如今也有了女性制桶師的加入。如果去蘇格蘭能體驗一下這樣特殊的工作,應該會別有一番滋味。

三、帶份特殊的伴手禮

一個人去蘇格蘭旅行,總想著給朋友帶一點伴手禮,那麼蘇格蘭東西這麼多,要帶點什麼呢?是他們引以為傲的風笛,還是甜度極高的巧克力,這些對威士忌飲家來說或許都不太適合。

如果說蘇格蘭有什麼非常特殊的禮物,那麼一定是產自蘇格蘭當地的泥煤。在如今的威士忌行業裡,無論是哪個國家或產區,都會進口蘇格蘭的泥煤生產泥煤威士忌。

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與品鑑泥煤威士忌完全不同,在完整的泥煤中,你可以蘊含在土壤裡的潮氣,混合著鬆散的海沙和半腐的海藻,撲面而來的鹹腥,植物分解產生的藥味,和若有若無的燃油味道。

當你把這樣一份特殊的禮物,從蘇格蘭帶回給你國內同樣愛好威士忌的朋友,我相信一定會讓你朋友有種喜出望外、如獲珍寶的感覺。

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如果有機會,你還可以給你的朋友帶上一份蘇格蘭酒廠釀造威士忌的大麥,比如來自斯佩塞產區的黃金大麥,是諸多頂級酒廠釀造威士忌的首要選擇,這樣一份特殊的禮物也別有寓意。

在消費不斷升級的現在,對於蘇格蘭心神嚮往的你,是否也決定來這樣一趟朝聖之旅呢?