雖然夏天已經結束，但是人們減肥的心依然存在，減肥不僅是為了美麗，更重要是健康！

喜歡甜食的人都“衝”向了無糖食品，當在貨架上看到“無糖飲料”“ 0 卡路里 0 熱量”，是不是聽到了心動的聲音？

浙江省人民醫院營養科主任葉颯表示，無糖飲料和 0 卡路里 0 熱量之間並不能劃等號。

無糖飲料真的是

0 卡路里 0 熱量？

我們平時吃的甜品都是加了新增糖的，比如蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖漿、高果糖玉米糖漿等等。它們的熱量高，1 克就能產生 4 千卡的熱量。

因此，目前市面上出現了很多無糖飲料。而裡面新增的其實是代糖，就是甜味劑。這種甜味劑只需一點點，就會讓人有很甜的口感，但熱量真的都是 0 卡路里嗎！

浙江省人民醫院營養科主任葉颯介紹，不是所有的代糖都是無熱量的。根據產生熱量與否，一般可分為營養性的甜味劑 （ 可產生熱量 ） 和非營養性的甜味劑 （ 無熱量 ） 兩大類。

營養性代糖（提供熱量）：山梨醇、甘露醇、木糖醇等。

他們屬於糖醇類甜味劑，其代謝途徑與胰島素無關，不會引起血糖升高，不產酸，故常用作糖尿病、肥胖症病人的甜味劑，並具有防齲齒作用。而且一般都具有緩瀉作用。有的糖醇在一次攝食過多時，可致產氣、腹脹，如山梨糖醇、麥芽糖醇；但有的 （ 如赤蘚糖醇 ） 則因不參與代謝作用，故食後也不產氣。

非營養性代糖（不提供熱量）：天然的有甜菊糖苷、羅漢果甜苷等；人工合成的有阿斯巴甜、安賽蜜、糖精等。

其中，天然的非營養性代糖，都是從植物中提取出來的，不會影響血糖，是糖尿病病人較為理想甜味劑。

人工合成的非營養性代糖在食品的配料表中最為常見，因為供應穩定，價格低廉，甜度高，備受食品加工業的青睞。其中阿斯巴甜是一種二肽衍生物，食用後在體內分解成相應的氨基酸，對血糖沒有影響，也不會造成齲齒。但由於其含有苯丙氨酸，故苯丙酮酸尿症病人不能食用。

是不是發現了？

只有非營養性代糖是不提供熱量的，營養性代糖仍然提供熱量，多吃有長胖的風險。

想減肥

喝無糖飲料真的可以嗎？

味道甜、能量低 …… 每天來上一瓶，不要太愜意哦！不不不！它會讓你更有食慾的！

葉颯主任表示：如果長期喝無熱量性代糖飲料，甜度有攝入，但是能量卻沒有攝入，我們的人體會“混淆”了，覺得應該是你吃的不夠多，所以催促人體食用更多東西來“補充能量”。

而且，代糖還可能透過體內的甜味受體刺激大腦提示：我餓啦，吃吃吃！

對於肥胖患者以及肥胖帶來的高血糖、高血脂、高血壓等慢性心血管類疾病的患者，建議在忍不住想吃甜味的時候，適量食用，解解饞。

對於糖尿病患者，在合理飲食、藥物、運動和心理等綜合治療的基礎上，在營養醫生和糖尿病醫生的指導下，建議適當選用甜味劑和代糖食品來改善膳食的口味。

最好選擇天然的，因為目前的研究提示大量食用人造甜味劑可能會改變腸道菌群的組成與結構，增加易感人群發生肥胖或糖尿病的機會。不妨在水果裡找甜味，如梨、草莓、甜瓜、杏、木瓜等都是不錯的選擇。