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2022年“味道湖南”藍山金牌牛雜品評大賽在藍山縣舉行

2022年“味道湖南”藍山金牌牛雜品評大賽在藍山縣舉行

2022年“味道湖南”藍山金牌牛雜品評大賽在藍山縣舉行

“味道湖南”藍山金牌牛雜品評大賽現場。

紅網時刻1月19日訊

(記者 周純 通訊員 楊雄春)湘江源頭,永珍更新。1月19日上午,2022年“味道湖南”藍山金牌牛雜品評大賽在藍山縣舉行,13名烹飪經驗豐富的大廚在現場烹飪金牌牛雜這道美食,並邀請評委現場品評,為大家帶來一場舌尖上的饕餮盛宴,將“藍山金牌牛雜”這道金牌菜的推廣推向新高潮。

在2021年全省舉行的“味道湖南”美食季湖南名菜評選活動中,藍山金牌牛雜成功逆襲,以總票數第一名的成績,成功入選“味道湖南”美食季湖南名菜30道金牌菜。在永州市舉行的“味道湖南”永州味道美食季頒獎活動中,藍山金牌牛雜被評為市級名菜。

永州市藍山縣地處楚尾粵頭,2013年被國家水利部門認定為湘江源頭。好山好水養好牛,藍山縣出產的牛肉質地優異、遐邇聞名。藍山金牌牛雜更是當地群眾宴請親朋好友的一道必備美食,素以牛肉嫩滑、牛肚脆爽、鮮香可口、原汁原味著稱。近年來,藍山縣踐行“綠水青山就是金山銀山”理念,堅決守護一江碧水,引導山區脫貧戶利用荒地草坡因地制宜發展生態養牛。藍山縣還依託生態養殖,積極發展牛雜、牛肉、牛排等特色美食產業,金牌牛雜等一批特色菜餚,吸引不少食客不遠千里到藍山品嚐。

2022年“味道湖南”藍山金牌牛雜品評大賽在藍山縣舉行

“味道湖南”藍山金牌牛雜品評大賽現場。

在2022年“味道湖南”藍山金牌牛雜品評大賽現場,香味瀰漫,引來過往市民駐足觀看,只見廚師們動作嫻熟,配合默契,紛紛拿出自己的拿手絕活,經過廚師們一頓“神操作”後,展示臺上呈現出一道道精緻的金牌牛雜,極具藍山特色的美味佳餚贏得現場評委和觀眾一致好評。

經過角逐,湘村新發現、廷泊大酒店等6家餐飲單位選手獲得2022年“味道湖南”藍山金牌牛雜品評大賽金獎。藍山縣委副書記、縣長鄧群等縣領匯出席比賽。