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2008年,雲南男子殺牛得到6斤重肉球,咬定是牛黃,檢驗人員咋說

當桂寶明開啟手中包裹著的布時,二哥的眼睛唰地一下就亮了,這個肉球有足球那麼大,呈金黃色,憑藉多年的殺牛經驗,他斷定這就是傳說中的“賽黃金”!於是就問桂寶明是怎麼得來的?

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桂寶明是雲南曲靖沾益縣一家餐館的老闆,他的招牌菜就是祖傳的秘製醬牛肉,在當地也是小有名氣,為了保證正宗的口味,從殺牛到下料再到出鍋,桂寶明都是全程自己動手製作。

味道好,吃貨們也就願意來品嚐,一頭牛三五天就被用完了,所以每隔三兩天,桂寶明都要自己動手殺一頭牛。

事情是發生在2008年年初,這天他和往常一樣,從牛市上買回來一頭耕地的老黃牛,然後三下五除二地完成擊殺,就在開膛破肚後,突然從牛肚子裡滾出來一個肉球,大小如足球一樣。

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這可把聚精會神的桂寶明嚇一跳,自己做了20多年的餐館生意,經手的牛沒有1000頭,也有800頭,但卻從來沒見到過這玩意!

鎮定一下思緒,他就順著肉球往裡檢視,發現它長在膽囊的位置,但真正的膽囊卻不翼而飛,難道這東西就是牛膽?

對於牛的身體部位,他比誰都熟悉,正常的牛膽都是橢圓形的,大小如拳頭,而且非常軟,但這如足球大小的肉球,肯定不會是牛膽。

為了方便檢視,桂寶明就將肉球整個從牛肚子裡割了下來,但還是看不出什麼頭緒,心生疑慮的桂寶明就順手用尖刀在肉球的表面劃了一刀。

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沒想到一股黃水跟著刀尖噴湧而出,等黃水流完後,他發現裡面不是白色的肉,而是比黃水更黃的物質,呈橢圓形,面對這種既噁心又奇怪的場面,桂寶明的心裡不僅沒有害怕,反而蹦出一絲驚喜來。

因為即便是外行人,也都聽說過牛黃,更別說和老牛已經打了20多年交道的桂寶明瞭,早在1999年7月份的時候,自己就在殺牛的時候得到一個牛黃,不過只有四五克重,大小就像一個蠶豆,後以350元賣掉了。

所以每次殺牛的時候,都會刻意地先用手去摸一摸牛膽的位置,防止和牛黃失之交臂,但20年的時間裡只碰到過一次,即便如此,他的運氣也算是好的,很多專門宰牛的屠夫,一輩子也沒見過牛黃長什麼樣,偶有發現,最多也就手指頭那麼大。

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所以對於牛黃,桂寶明是既熟悉又陌生,天天想著它,卻不知道牛黃到底是個什麼東西,只知道它很珍貴,是一種藥材,很值錢,所以才露出些許驚喜。

不過幾十歲的人了,白日做夢的事情還是不想為好,而黃色的牛膽一定就是牛黃嗎?為了弄清楚真像,桂寶明就帶著它找到見多識廣的二哥,沒想到二哥只看一眼,就斷定十有八九是牛黃。

不過他們最疑惑的是,這東西的個頭太大,和正常見到的牛黃確實存在較大的差距,二哥平時就關注這方面的新聞報道,早在1988年,湖北省的一個村子,村民在宰殺病牛時,就取出一塊重達720克的大牛黃,差不多一斤半重。

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而2005年,在寧夏地區,有個牛販子從外地買了頭牛回來養,後來越養越瘦,就不得不宰了賣肉,沒想到取出一個重達1100多克的超級大牛黃,足有碗口那麼大。

即便如此,在新聞報道里,也未見到級別再高的超級大牛黃了,而桂寶明手中的肉球有足球那麼大,他們上秤稱了一下,沒想到足足有2950克重,快到6斤了!

如果真的是牛黃,不僅國內沒有,即便放眼全球也是舉世罕見,而它的價值也可以用天價來形容,根據二哥對牛黃價格的掌握,他預估最少能值一輛汽車,差不多在20萬左右,這相當於自己餐館一年的收入,而且還要加把勁才行。

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中大獎這種事情是每個人都想遇到的,但回頭一想,這事從頭至尾都是哥倆在自嗨,因為二哥再有經驗,也只是略懂,不是幹這行的,更不是什麼專家,頂多只能做個參考。

於是二哥想到自己認識的幾個倒騰牛黃的朋友,把他們找來一問不就知道了,但二哥眼裡的幾位“專家”卻一點也不給力,見到後都搖頭晃腦說不出個所以然來,也就沒人願意開出價格來收購。

給出的理由和哥倆的也差不多,因為他們也是在懷疑這東西到底是不是牛黃,他們打心底是不願意承認這東西是牛黃的,已經完全超出了認知的範圍,所以都沒有個準頭。

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而原本就信心不足的哥倆,就更沒什麼底氣了,心裡這麼想但嘴上還有所不甘,就一口咬定是牛黃,但大家不買賬的話,這東西再值錢變不了現,還不如普通的肉。

說到牛黃,想必大家多少有所耳聞,小時候如果嘴上有個潰瘍的話,就可以吃兩粒牛黃解毒片,沒兩天就會好,雖然牛黃一直兢兢業業,但真正瞭解它的人並不多,也造成了連行家裡手也有犯難的時候。

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北方人口中的“牛黃狗寶”,是一句罵人的話,但卻從側面反應出牛黃早已被古人知曉,相傳牛黃是由名醫扁鵲發現的,當時他為鄰居治病,誤把牛黃給鄰居吃了,而3天后,原本病危的鄰居卻好了,自此牛黃的藥用價值被發現。

那麼牛黃到底是怎麼形成的呢?其實它的存在只是偶然,就是牛在生病之後,其膽囊或者膽管裡會發炎,形成一些粗糙的面,膽汁流經時,就會沉積鹽類等東西,最終長出來結石,而膽汁經年累月的沉澱,就形成了牛黃。

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一般情況下能成形的機率非常小,主要和牛生病的時間,以及壽命有關,李時珍在《本草綱目》中提及:“牛之黃,牛之病也。故有黃之牛,多病而易死。”神農本草經更是將其列為上品,所以牛黃的藥用價值是非常高的,在上千年的歷史中,它被廣泛地應用於各種疾病的治療。

但問題是這東西既不能種,也不能養,也不是所有的牛都會生病,即便生病也不一定會長牛黃,能得到它憑的全是爆棚的運氣,自古以來就有一兩牛黃二兩金,千金易得,牛黃難求的說法,所以價格高的離譜。

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而在民間,素有天然牛黃小如豆,中如棗,大如蛋的說法,所以在個體大小上,都是以小巧玲瓏為主,雞蛋大小的就是收牛黃的商人也不常見到,更別說桂寶明手中有如足球大小的,就是想也不敢想。

所以按照常理來看,是個人都不會認為它是牛黃,沒辦法,桂寶明只能依靠科學的力量來揭開肉球的真實面紗。

幾天後,桂寶明帶著肉球來到了當地的食品藥品檢驗所,當他提出檢驗牛黃的時候,大家也覺得不可思議,一來在專家們的印象中根本沒這麼大的牛黃,二來每年來檢驗牛黃的也多以假貨為主。

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這些倒賣假牛黃的人,都以大家不認識牛黃為突破口來行騙,天然牛黃需求量逐年遞增,但養耕牛的卻在減少,導致需求和供給的差距越來越大,在暴利的驅使下,假牛黃就氾濫了。

但工作人員還是仔細看了一下這個肉球,這不看不要緊,一看就認真起來了,因為這東西真的很像牛黃,它是由分泌出來的膽汁,一層一層逐漸沉澱而形成的,像樹的年輪一樣呈同心圓結構,雖然不均勻但卻很天然,而人造的假牛黃就顯得非常不自然。

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引起專家注意的不僅來自於特殊的層紋結構,更在於其味道還特別正宗,那種清涼的感覺,透過舌尖的味蕾被無限放大,一直抵達心裡深處,所以大家越來越相信這肉球就是天然的牛黃。

但什麼事情都講求科學,為了進一步驗證真偽,工作人員就取下了一塊樣本,弄溼後塗在指甲上,果然能將指甲染黃,而且洗都洗不掉,這在學術上叫做“掛甲”,也是證明天然牛黃的一種方法。

最後,工作人員對它的成分進行了科學分析,從牛黃形成的原理可以得出,牛黃的主要成分就是牛膽汁,而膽汁裡的主要成分就是膽紅素,膽汁酸鹽,膽固醇類的物質,其中最大的藥用價值就是膽紅素。

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在分析過程中,桂寶明顯得焦慮不安,是真是假在此一舉,好在功夫不負有心人,最終桂寶明手中的大肉球被鑑定為天然的牛黃,而且成色非常好,如果按照普通天然牛黃的價格來計算,這東西的市場價格至少在60萬元以上。

聽到這個訊息後,桂寶明如釋重負,比中彩票大獎還高興,整理一下思緒後,桂寶明就問專家,為什麼這個牛黃能長這麼大?

專家表示絕大多數的牛黃都在幾克幾十克重,自己也沒見過這麼大的牛黃,不過憑藉多年的工作經驗可以估計,這可能跟那頭牛生病的時間以及年齡有關。

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後來桂寶明找到牛主人一打聽,原來這是一頭有著14歲年紀的老牛,而牛的理論壽命在20年左右,但農村的耕牛都比較辛苦,一般能活個十來年就不錯了,和人不同,牛的生長期在4年,也就是說4歲的牛就成年了,所以14歲的牛就相當於人類的八九十歲。

另外就是這頭牛可能生病的時間也比較早,所以才會有這麼大的超級牛黃,總之桂寶明運氣好到爆,但反過來一想,這都是建立在老牛的痛苦之上,只有牛自己知道遭受了多大的罪。

據牛主人交代,老牛在很小的時候就不吃草,而這明顯違背常理,連續換了幾戶人家都養不胖,很多人都不願意餵養它,只有牛主人辛苦將其養大,所以牛黃越大,老牛所承受的痛苦也就越多。

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等桂寶明帶著權威機構的鑑定報告回家後,當地便炸了鍋,十里八鄉的鄰居紛紛前來觀賞,而他最難招架的就是各路藥材商人,電話從早響到晚,甚至半夜都不得安寧。

尤其是最開始沒敢開價的那幾個二道販子,腸子都悔青了,當初或許幾千,幾萬,隨便給個價都能買來,現在即便出100萬高價卻也買不到,因為桂寶明總覺得賣虧了。

不過專家友情提醒,牛黃和古董不一樣,如果放的時間太長,裡面的膽紅素就會失去原有的藥效,一旦失去藥用價值,那就真的成了一塊爛石頭了。

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但不管怎樣,對於桂寶明來說,運氣來了擋都擋不住,老天開眼掉餡餅,殺一頭牛,房子,車子,田地全有了,甚至連以後養老也有著落了。