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承德是河北省省轄市，處於華北和東北兩個地區的過渡地帶，是國家甲類開放城市。 是首批國家歷史文化名城，民國和解放初期為原熱河省省會，還是中國普通話標準音採集地，中國攝影之鄉、中國剪紙之鄉。

位於承德市的避暑山莊及其周圍寺廟是中國十大風景名勝、旅遊勝地四十佳、國家重點風景名勝區，1994年被聯合國教科文組織批准為世界文化遺產，同時避暑山莊及其周圍寺廟也是國家首批世界文化遺產。 接下來小編給大家介紹幾種承德的特色美食，看看有沒有你喜歡的。

壇燜肉

壇燜肉，是承德特色美食之一，歷史久遠，承德地區野生動物資源豐富。在古時候，當地人多以狩獵為生，壇燜肉是當時人們烹製野生動物食品的一種方法，它既能保持原湯原味，又便於把肉燜熟燜透，因而，它成為承德一帶傳統的食肉方法之一。傳說，攝致王多爾袞住承德喀喇河屯行宮時，就常獵野豬、黃羊、狍子、鹿等野味，用壇燜制而食。

特色：肉塊色深紅，原汁原味，肥而不膩，濃香酥爛，是深受老人兒童喜愛的傳統風味佳餚。

都山水豆腐

都山水豆腐因亮甲臺鄉地處都山腳下而得名，為河北省承德市寬城滿族自治縣亮甲臺鄉特色食品，遠近聞名，晾出的豆腐乾也是風味佳品，是饋贈親朋好友的高品質禮物。

特色：狀如豆腐腦，色潔白、晶瑩光亮，近似透明。吃時盛於柳條兒去皮兒後編成的形狀近似船型的小淺兒內，小淺兒座於盆兒上，去漿。觀之賞心悅目；聞之醇香撲鼻；入口爽滑細膩。

煎碗坨

用蕎麥麵制的碗坨，是承德地方傳統風味小吃，已有200多年曆史。宋代詩人陸游還曾有“蕎麥漫漫連山路，豆莢離離映版扉”詩句，極言蕎麥之盛。

碗坨的製作要經過和麵、熬煮、成型三道工序。吃時，要在煎好的碗坨上澆點麻醬、蒜汁、醋、醬油、香油，用小叉子叉食，味道極美。

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