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冬天吃魚,“內行人”專挑這5種,順應時節營養又高,關鍵還不貴

「本文來源:北京青年報官網」

老話說得好:無雞不成宴,無魚不成席!日常生活中,魚是餐桌上的“常客”。它不僅肉質細嫩易於消化吸收,並且營養也十分的豐富。

冬天吃魚,“內行人”專挑這5種,順應時節營養又高,關鍵還不貴

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尤其是它富含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸,以及鋅、硒、碘等多種微量元素,是冬季人體補充營養最佳的食材之一!

但是,魚雖然好吃,卻也和蔬菜一樣,最好也是順應時節而吃,這樣才能吃到新鮮美味的魚!

冬天吃魚,“內行人”專挑這5種,順應時節營養又高,關鍵還不貴

可是,面對海鮮市場中琳琅滿目的魚類,很多朋友不知道,當下應該選擇哪些魚吃比較好!所以,今天就和大家分享一下,最適合冬天吃的5種魚,下面就一起看看吧!

第一種:帶魚

冬天是帶魚大量豐收的時候,此時的帶魚又肥又美,它不僅味道鮮美,並且營養價值極高!關鍵是帶魚的魚刺比較好挑,除去兩側的小刺,便只剩下中間的主刺,非常適合有孩子的家庭食用。

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帶魚可煎、可燻,能清蒸,能紅燒,無論哪一種做法都非常的好吃!最為關鍵的是,帶魚雖然是深海魚,味道鮮美營養高,但是價格卻不貴!可以說,它的價格是非常親民的!

小貼士:帶魚好吃,但選擇品種卻很重要!黑眼睛的帶魚,肉嫩味鮮,適合清蒸,因為它的腥味淡。而黃眼睛的帶魚,肉質粗糙,腥味重,所以適合紅燒、熏製的做法。

第二種:鯽魚

民諺:冬吃鯽魚夏吃鯉!因為,冬天的鯽魚肉質最厚、最肥,營養價值也高!無論是煲湯喝,還是紅燒都不錯!鯽魚俗稱鯽瓜子,屬於高營養、低脂肪的魚類,對於體質較弱的朋友,冬季吃鯽魚是最佳的滋補佳品!

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第三種:鱸魚

常吃魚的朋友都知道,冬天的鱸魚相當的肥美。不僅肉質細嫩,味道鮮美,還富含豐富的蛋白質、維生素、煙酸和多種微量元素。

唐代詩人王昌齡曾在詩中寫道:忽憶鱸魚鱠,扁舟往江東。鱸魚味道鮮美,卻可用於燴菜、炸菜當中,也可以清蒸、蔥油潑等等。

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為什麼都說冬季是吃鱸魚的最佳時節?

這是因為鱸魚有越冬的習性,一般入冬後便不再進食,只是依靠體內脂肪所儲存的能量存活。所以,鱸魚不進食就沒有魚腥味了,吃起來自然味道就鮮美了!

第四種:光魚

光魚也叫作痴狗魚、狗光魚,它不僅富含豐富的膠原蛋白,鈣的含量也非常高!不僅如此,用光魚燉豆腐,或者涮火鍋前先煮上兩條光魚,你會發現湯汁非常的鮮美,而且光魚的肉質軟嫩且富有彈性。

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但是,光魚營養高也好,味道美也罷,價格卻不貴!主要是因為,光魚可以幫助養蝦戶篩選出優質的好蝦來。

所以,現在養蝦時一般都會與魚蝦混合搭配養殖,這樣既能得到優質的好蝦,可以賣出好的價錢,同時又能得到魚獲的豐收!

第五種:青魚

青魚被譽為“四大家魚”之一,是很多朋友最喜歡的魚類之一!它不僅肉質緊實,味道鮮美,尤其是它的營養價值極高,被視為上等食用魚類!

其次,青魚還含有豐富的糖類、多種維生素,以及鋅、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質,不僅如此,青魚還富含硒、碘等微量元素,營養豐富。

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