“你們北方人買菜買一個禮拜的？一種蔬菜買這麼多！”

“你們南方人太摳搜了，買個菜也一根一根的。”……

中國地域廣闊，在南北跨度大的情況下，各個地方人們的生活習慣也大不相同，比如南方人總是覺得北方人不怕冷，北方人總覺得南方冬天不冷。

如果面對同一款食物時，各有各的吃法。最典型的就是豆腐腦的甜鹹之爭、和粽子的鮮甜之爭了！

若是爭論起來又要引起一場口水大戰。所以今天來和室長一起來看看南北飲食差異有哪些吧！

米飯VS麵食

南方人愛米飯，北方人喜麵食。室長的好多幾位同事，從小就生在北方，不能說不喜歡吃米飯吧，但是吃麵的頻率真的是遠遠大於吃米飯。

除了麵食，她們還熱衷於各類麵食品~比如千層餅、窩窩頭等等。

其實這點與南北生產氣候有關，南方的氣候高溫多雨更適合種植喜高溫多雨的水稻。而北方降水較少，氣溫較低，適合喜幹耐寒的小麥生長。所謂“種啥吃啥”~

甜口VS鹹口

普遍上南方人更喜歡偏甜的口味。比如說，南方人燒菜時，喜歡放糖讓口味更加豐富。

北方人更喜偏鹹的口感，當他們燒菜時，通常往菜餚里加醬油等鹹味佐料。當然也是會加少許糖來提鮮，但整體口味還是偏鹹。

而且冬季，家家戶戶都會把菜醃製起來慢慢“享用”，這樣一來，大多數人都養成吃鹹的習慣。

室長好奇地問問大家，前幾個月的端午節，大家吃的是鹹粽子和甜粽子？

豪橫

精緻

VS

你要到了北方，才能真正認識到，什麼是比臉還大的白饅頭，什麼是真正的大碗寬面，什麼是用盆裝菜……把“豪橫”兩個字詮釋的淋漓盡致。

南方的菜餚比較精緻，分量也少一些，因此一頓飯可能要點上四五道菜，甚至還包含各類菜式，廣東的粵菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭幫菜。

但如果你在北方這麼個點法，可能撐破肚皮也吃不完。北方到了冬季就數大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，品種相對還是少了些。

還有一點特別鮮明的對比，南方人在菜市場精挑細選，最後買下了一根蘿蔔、一個番茄、二兩豬肉，順便還讓老闆切成絲……

但這種買法在北方，脾氣不好的老闆說不定都懶得賣給你，還會覺得你是來砸場子的。

年糕VS餃子

南北方春節必不可少的食物是什麼呢？

餃子是北方人的春節裡必不可少的食物，寓意“交子”，新舊交替，總結過去，期待未來。在北方，不僅春節吃餃子，入伏吃餃子，立秋吃餃子，冬至吃餃子……就連聖誕節，也要吃餃子。

哈哈，我們對餃子的愛那真是植入了骨髓裡，寫在了基因上。

室長也很愛吃餃子，但最愛的是一家人齊上陣，包上一頓香噴噴的餃子，然後圍坐一團熱騰騰地吃起來，總是讓人身心都變得妥帖和滿足~

而南方，在春節有吃年糕的習俗，年糕的諧音為年高，寓意年年高升，企盼來年更加幸運。

還有湯圓，也是南方過年時餐桌上的常客，取的是“團團圓圓，事事如意”的寓意。

油碟VS麻醬

中國人幾乎都喜歡吃火鍋，不管何時。但南北方吃火鍋還是有不同的地方。

南北在吃火鍋選哪種蘸料方面也一直存在紛爭，都認為自己才是正統，北方童鞋表明沒有麻醬吃不下火鍋，南方童鞋也不甘示弱，誓死捍衛油碟。

南方人吃火鍋蘸料，其蘸料主要是分為油碟和幹碟。那最為經典的配方還屬蒜泥+香菜+香油+香蔥+蠔油+花生碎+辣椒油+小米椒+醋。涮好的肉配上美味的蘸料，簡直愛上它了呀！

而火鍋沾麻醬是北方人的標配，由麻醬、腐乳、韭菜、蒜末、辣椒圈、香菜、蔥花組成。在南方人看來可能不能接受這種配料，但在北方人眼裡可就是銅鍋涮肉的最佳搭配了。

室長覺得“十里不同俗”，更別說天南地北的餐桌文化差異了。

錯綜複雜的自然環境，悠久的歷史文化傳統，眾多的民族形成和發展了我國獨特的南北飲食文化~所以不管是哪種口味喜好，都是中華飲食文化精華的積澱！

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