教你做出會拉絲的紅薯，會拔絲，糖汁是關鍵，快來看看吧！

紅薯是我們經常會見到的一種食物，而且做法也是多種多樣，我們家經常會用紅薯做紅薯餅，紅薯發糕，蒸紅薯吃或者用紅薯熬粥喝，粥喝起來甜甜的，非常的好喝，但是我們家也經常炒紅薯吃，將紅薯做成美味的拔絲紅薯，吃起來甜甜的，還會拉絲，吃起來味道非常的棒！下面，我們就一起來看看這個拔絲紅薯要怎麼怎麼製作吧！

要做出美味的拔絲紅薯，首先要準備好我們的食材：紅薯，植物油，玉米澱粉，冰糖或者棉砂糖。準備好這些，我們就可以開始正式的製作吧！將我們準備好的紅薯清洗乾淨，去皮，切成滾刀塊，切的塊稍微小一點，這樣我們在炸的時候容易炸透。準備一個乾淨的鍋，在鍋裡面倒入適量的清水，水開之後，將我們切好的紅薯放進去燙30秒左右，之後將我們的紅薯撈出控幹水分，放在碗裡面。

在我們的碗裡面加入適量的澱粉，輕輕地抖動碗，讓我們的紅薯塊都均勻的裹上一層澱粉，在鍋中倒入足量的油，油溫大概六成熱的時候，將我們裹好澱粉的紅薯塊倒進去，用小火慢慢炸至金黃撈出，控幹油分，放在盆中備用。在鍋中留少許的底油，加入適量的白糖，加入少量的清水，將冰糖完全融化開，從大泡變成小泡的時候，並且顏色呈紅褐色的時候，就是可以了。

之後，將我們炸好的紅薯放進去，快速的翻炒之後盛出，就這樣，我們的拔絲紅薯就完成了。這樣做出來的紅薯真的會拔絲，而且做出來的顏色也非常的漂亮，怎麼樣？是不是看著就非常的有食慾呢？這樣做出來的拔絲紅薯吃起來非常的美味。

因為我做的時候用的是自己在家做的紅薯，紅薯本身就帶有甜味，雖然外面也裹上一層糖漿，但是吃起來卻也不會膩口，而且吃起來非常的美味，外脆裡嫩，香甜卻不膩口，是非常的多人的最愛。我們在做拔絲紅薯，熬糖漿的時候，儘量有冰糖來做，這樣做出來的味道吃起來非常的好，但是用白糖也可以，但是做出來的口感沒有冰糖做出來的吃著那麼細膩，而且用白糖熬出來的糖漿吃起來會很甜膩，因為白糖甜味很重。

好了，今天和大家分享的這個拔絲紅薯的做法就是這樣，喜歡的朋友不要猶豫，趕快來自己動手試一試吧！如果大家還有什麼比較好的意見，也可以在下面評論出來。