愛伊米

很多人習慣把調味品放在油中,是為了味道嗎?

很多家中在把食用油倒出來後便不再管了,結果沒過幾天,油脂就會酸敗,根本沒辦法食用,還有人發現,家中的油中的放入一些調味品,這些油脂氧化阿德時間就會大大延遲,這到底是什麼呢?

很多人習慣把調味品放在油中,是為了味道嗎?

不知道你發沒發現,很多人家中確實習慣將調味品放在油脂中,難道是為了讓油脂的味道更好嗎?當然不是的,其實油中放入調味品還會讓油脂的氧化時間大大的延長。

這到底是什麼呢?

其實這些調味品就是八角、茴香、桂皮這些我們常見的香料,這些香料中都含有大量的抗氧化物,當然,將這些香料放在油中,確實提升油脂的味道,大家都知道油脂在接觸空氣後會產生氧化作用,正常情況下,我們所說的12個月至18個月的保質期只是未開封的保質期,如果油脂接觸到空氣,會加快氧化,最後產生酸敗,這樣的話,食用油便沒辦法食用了。

很多人習慣把調味品放在油中,是為了味道嗎?

那麼我們到底應該怎麼儲存油脂呢?其實非常簡單,我們只需要四點就可以了,低一點就是一定要密封,第二點就是通風,第三點就是避光,第四點就是一定要保持常溫或低溫。

特別是避光處理和保持常溫或低溫,如果陽光直射,會更加加速油脂的氧化作用,而過高的溫度會催生維生素,使整瓶中的營養成分流失喪盡,而且酸敗反應一旦發生,絕對不可逆,許多有害物質使十分耐高溫的,普通的烹飪方式根本無法殺死這些有害物質,所有大家一定要擔心!

很多人習慣把調味品放在油中,是為了味道嗎?

知道了油脂儲存方法,希望大家可以合理運用到自己的生活當中,為了自己和家人的健康,拒絕食用過期油,不為了那麼十幾塊錢而傷害到了自己的身體,得不償失。

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