愛伊米

豆腐皮加1把金針菇,卷卷煎煎,比紅燒肉還香,連吃7天都不膩

豆腐皮加1把金針菇,卷卷煎煎,比紅燒肉還香,連吃7天都不膩

豆腐皮加1把金針菇,卷卷煎煎,比紅燒肉還香,連吃7天都不膩。

春節,歷來都是中國人最重視的節日,除了是舉家團聚的日子之外,從春節各家掛燈籠、貼對聯的佈置,到為親人置辦春節禮物、家宴等,方方面面都可以體會到濃濃的年味,濃的不僅是年味,也是人情味。春節的家宴上,吃肯定是過年的頭等大事,各種特色的年菜這時候也開始在餐桌上讓人垂涎欲滴。

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過年,肉菜這類的硬菜從來都不會缺席,但是紅花也是需要綠葉襯托,開胃的素菜也必不可少,在眾多的年菜裡,要跟大家推薦這道金針菇豆皮卷,它可是堪稱素菜的肥牛金針菇,別小看了這個金針菇豆皮卷,看似外表形似肥牛卷,味道營養都不差,多吃也不胖。鮮、香、滑、嫩,不加一點肉的素菜卻也能讓你吃出肉香的味道,比紅燒肉還香,而且讓你吃得心滿意足~金針菇氨基酸豐富,豆皮是屬於豆製品,包含了大豆蛋白,都是低脂肪低熱量的營養素菜,完全不用擔心熱量問題,大口吃肉的同時也別忘了多吃一些果蔬、菌類豆製品均衡一番,而金針菇豆皮卷就是一個不錯的選擇,自從我學會這做法,家人連吃7天都不膩,趕緊學起來吧!

豆腐皮加1把金針菇,卷卷煎煎,比紅燒肉還香,連吃7天都不膩

【金針菇豆皮卷】

食材:金針菇,豆腐皮,大蒜,小蔥,小米辣,牙籤

調料:生抽,老抽,蠔油,白糖,鹽,水澱粉

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做法:

1、豆皮清洗乾淨後,切成大概寬是5cm,長是10cm的長方形。金針菇切去頭部。

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2、取一小撮金針菇,用豆腐皮緊緊地裹緊捲起來,再用牙籤插過去固定好。

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3、調醬汁:一勺生抽,一勺老抽,一勺蠔油,半勺白糖,少許鹽,小半碗水攪拌均勻備用。

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4、鍋中倒入適量的油,油熱後加入蒜末爆香,再加入金針菇卷,小火煎至變軟。

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5、再倒入醬汁,蓋上蓋子燜3分鐘。

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6、最後倒入水澱粉,煮至濃稠,小火收汁,撒上蔥花和小米辣即可出鍋。不吃辣可以不放小米辣。

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7、裝盤,把牙籤取出來,就可以開吃啦!超簡單,不常下廚的你,也可以做得很好吃哦!簡直就是小白的福音。

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