昨天是大年三十，整個春節期間就屬年三十最能充滿年味了。除了噼裡啪啦沒有間斷過的鞭炮聲之外，豐盛的年夜飯就是這天的重頭戲！中午家裡吃得比較簡單，然後答應了丈母孃大年三十先去那邊吃，因為老婆是本地人，所以年夜飯肯定是這家吃完那家吃了，這是我們邵武這邊一貫的習俗。如果親戚有邀請的話，基本上中午吃完3點左右就是趕場的形式吃到晚上了。

今天我哪兒都沒有去，4點沒到就直奔丈母孃家吃年夜飯了。今年是第一年去丈母孃加吃年夜飯，所以必須準時準點。到了剛好菜上桌準備開席。紅包先派完就開吃了！我一看，10道菜，都是極具農家特色的菜。為什麼這麼說呢。因為一桌子的菜幾乎都是農家貨，也是小時候的那種選單。而有一道湯那可是可遇不可求了，先賣個關子，往下看揭曉答案。岳父說是壓箱底的，我特別認同他的看法~

第一道：白灼明蝦

這也是一道“貴”菜呀！過年的時候明蝦賣到80一斤一點兒都不奇怪，朋友買了一斤多一點兒就去了100多。我問丈母孃多少一斤，回答我說60的時候我驚呆了，還能買到這麼便宜的活蝦，真是賺到了。這道菜沒有用多過的調味料，就是沸水燙熟，加了一丟丟鹽就是了。然後調製了一碗生抽醋汁蘸著吃，原汁原味，鮮的很！

第二道：胡蘿蔔燉山羊肉

羊肉是冬季滋補的上佳食材，過年自然也少不了它的“出席”！但是這個羊肉與我們在菜市場買的可不可同日而語，甚至可以說菜市場買的跟它根本就無法媲美。因為這碗菜用的羊肉是鄉下純散養的山羊，跟野山羊近乎一樣。口感特別嫩滑，一點兒都不誇張，一點兒羶味沒有不說，吃起來特別嫩。

第三道：紅燒牛肉

從小到大，我們都巴望著紅燒牛肉麵裡有一塊真正的牛肉出現，而事與願違，根本沒有！所以這麼一大盤牛肉擺在眼前只有滿足感！口味下的不是特別重，因為丈母孃不怎麼吃辣，如果是我做的話應該會是紅彤彤的，像酒店宴席的那種烹飪方法。不過這碗羊肉的口感不錯，肉質緊實有嚼勁。

第四道：鮮肉釀油豆腐

我之前就說了這道菜是我們這邊過年挨家挨戶都會準備的一道菜，就是大小不一樣罷了。跟我之前出的教程是一個做法，調製好肉餡兒，然後塞進我們這邊的特產油漿油豆腐裡。然後去紅燒或者蒸，超級香！

第五道：啤酒燒土鴨

過年無外乎雞、鴨、魚、肉！所以我們這邊過年可謂是“無鴨不成席”。不管大家喜不喜歡吃，這道菜必須要在年夜飯的餐桌上有！鴨子用的是岳父在鄉下自己養的土鴨，光是用看就可以看出肉質的緊實度，因為散養鴨子有不停地“運動”，所以肉質肯定是緊實有嚼勁的，用啤酒燉的，香味特別濃。

第六道：野生紅菇湯

紅菇幹你們不懂吃過沒有，正宗的野生紅菇幹估計很少人能吃得到。這是岳父親自去山裡採摘的新鮮野生紅菇曬乾之後過年拿出來吃，所以他說是他壓箱底的好貨一點兒也不為過。野生紅菇乾的價格1000塊都算平價了，這道菜可謂是名副其實的“貴族”菜品。可惜的就是因為急急忙忙要開席，沒來得及舀上一勺紅菇拍個特寫。岳父還特意說了，老婆生小孩的時候坐月子，他準備好了一斤的野生紅菇幹給自己女兒燉湯喝，紅菇湯美容養顏，對產後的恢復和補血有很好的作用的。好幸福的說！

第七道：紅燒豬腳

豬腳也是岳父從鄉下帶上來的，感覺這個年夜飯有點兒農家宴的調調呀！都是鄉下的土貨居多。豬腳超級大塊，我喜歡吃小塊一點兒的，所以這道菜我基本是沒有怎麼動筷子，光顧著喝紅菇湯和那碗羊肉了。

第八道：清蒸草魚

這道草魚可是有故事的草魚了，原本這是一條超級大，大概有5、6斤左右的草魚，然後一個盤子裝不下。丈母孃就把魚中間一段切下來儲存了下次吃，然後頭和尾拼湊成一條“假魚”。鄉下總共帶上來兩條這麼大的草魚和若干小小的鯉魚，然後送了一條大草魚給我家，丈母孃自己家留一條。不得不佩服丈母孃的手藝，這道清蒸草魚味道很鮮香，口感一級棒！

第九道：清燉土雞

這道菜一上桌丈母孃和岳父就囑咐我們這是純天然的土雞，要多吃幾塊。然而我們一塊都沒有吃，就一人喝了一碗湯而已。真的吃不下去，不像小時候看到雞腿就很開心。怎麼感覺鄉下的家禽是不是營養都太好了喲！都很大隻的感覺，翅膀和腿都那麼大！不過我已經不喜歡吃了。

第十道：冬筍炒雞鴨雜

雞和鴨都是活著從鄉下帶上來的，所以宰殺之後會留下雞雜、鴨雜這些可食內臟。然後炒著吃，很是下飯！別看顏色有點黑乎乎的，味道還是不錯的。而且放了冬筍，瞬間把這道菜的受歡迎程度提升了好幾個檔次！冬筍炒雞雜或者鴨雜在飯店裡最少也要幾十塊錢一碗呀。

以上10道菜就是老婆娘家的年夜飯了，都是一些農家特色菜，做法也是很傳統的家常菜做法！第6道野生紅菇湯真是山珍美味呀，很難得能吃到的。我喝了三碗湯，好好地補一補！不知道你們家的年夜飯都有什麼珍饈美味呢？說一些我沒有吃過的菜，讓我也長長見識，下次有機會學著做一下也好呀！新春佳節，潤心食憶祝您豬事順心，豬年行大運！