hi~各位朋友們大家好，我是大家的美食醬，又到了美食食譜的分享時刻了。今天小編要教大家怎麼做披薩哦，喜歡的朋友記得加個關注哦，每天都會有不同的食譜分享~

隨著快餐文化的發展，肯德基、麥當勞、必勝客風靡全球，在我國大中小城市都很出名，小孩子們尤其喜歡吃這些。我家的小侄女尤其愛吃必勝客的披薩，每隔幾天就吵著要去吃，為了滿足這個小吃貨，嫂子倒是在家學起了自己做披薩。

要說起這披薩，既要求底薄、餡厚、能拉絲，還要求邊緣一圈餅皮酥脆，這樣的披薩才能最大限度地滿足廣大食客的味蕾。千萬不要被嚇到了，看上去複雜的披薩，其實也還是挺簡單的。只要記住這幾步，“披薩”也能在家做，外皮酥脆還拉絲！絕對不比必勝客差哦！下面小編就來給大家介紹一下如何在家做出不輸必勝客的經典田園披薩吧！

【田園披薩自制步驟】

食材：高筋麵粉，低筋麵粉，橄欖油，白糖，酵母，鹽，奶粉，披薩醬，芝士，香腸，培根，青椒，紅椒，洋蔥，甜玉米。

第一步：製作麵皮。將高筋、低筋麵粉和酵母都一起放進麵包機，加入清水適量，將它設定為披薩麵皮程式，開始自動和麵。在披薩盤裡抹上一些橄欖油，把醒過的麵糰放置在案板上，分成四等分，用擀麵杖壓一下放在托盤裡。

第二步：發酵披薩麵皮。然後就可以4個麵皮單個放置在披薩盤裡啦！用尖一點的東西在麵皮上面戳幾個小孔，防止烘焙的時候麵餅鼓起來。在餅底塗一層橄欖油，發酵20分鐘。

第三步：製作披薩餡。將培根、玉米、香腸和青紅辣椒做一個簡單的處理之後放在盤裡備用。挖幾大勺披薩醬在麵餅上，用刷子將醬塗抹均勻，注意最外圍大約1釐米的地方不用刷醬。之後均勻撒上一層芝士，撒上培根丁，喜歡濃香芝士的可以厚放、厚厚的放！接著鋪上玉米粒，繼續灑一層芝士。最後撒上青椒、紅椒、洋蔥在表面鋪上香腸片。

第四步：放烤箱。放進預熱好的烤箱，選擇上下加熱模式，200度，烘烤5分鐘。5分鐘到了，將披薩取出烤箱，撒上最後的芝士。再次放入烤箱，選擇上下加熱模式，以剛才的溫度時間再來一遍。大功告成！看看這拉絲效果，超級美味！

披薩最關鍵的一點就在於麵皮，餅底get到小技巧之後，保證你們不會再外賣叫披薩了。一般人發酵好麵糰後就直接攤開放置烤盤裡，緊接著就放入其他食材，以為鋪上一層厚厚的芝士就大功告成了，但實際上不是這樣的。直接在麵皮上加上食材，放入烤箱後面皮就會過度膨脹，中間膨脹起來，底部就容易烤的過脆，反倒起不到好的拉絲效果。正確的做法是，在烤箱放置好麵皮後，用小叉子將他們均勻的叉一些洞，這樣就能解決披薩中間膨脹過脆的問題，只有邊緣是酥脆的，趁熱吃別提有多滿足了。

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