今天小編向大家介紹一道非常美味的橙香菸燻雞腿的家常做法。眾所周知,雞腿指一種取自雞的大腿的肉(帶骨頭的),脂肪含量較多,是整隻雞中鐵分含量最多的一部分。雞腿含有鉀硫酸氨基酸等營養成分,可彌補牛及豬肉的不足,老幼皆宜食用。另外一種小雞腿,又叫琵琶腿,是位於雞翅下面的那一部分肉。雞腿也引申為特指一些身體強健,能奔能跑(也稱“跑不死”)的人,一般都加兒化音,叫“雞腿兒”。那它將會在這道美味裡給我們帶來怎樣的驚喜呢?好了廢話不多說了,咱們大家抓緊來看下這道美味的具體做法吧。
一、材料準備:
主料:去骨雞腿肉兩隻、橙皮屑半個、味淋一湯匙、醬油1湯匙、蔥薑片適量、番茄醬半湯匙、米酒一湯匙
煙燻料:麵粉5平匙、生大米1湯匙、茶葉包一包、白糖兩湯匙
二、具體做法:
1、將橙子洗乾淨,用工具擦出橙皮屑備用。
2、雞腿肉雞皮朝下放在案板上,用刀將雞腿肉切幾刀,使肉的薄厚程度平均點。
3、將雞腿肉放入盆中,放入蔥姜、橙皮屑、醬油、味淋、番茄醬、米酒,用手將它們抓勻。
4、平底不粘鍋中火加熱。
5、將雞腿肉放入不粘鍋內,雞皮朝上放入。
6、煎至金黃色翻面繼續煎。
7、煎雞腿的同時我們可以準備煙燻料:麵粉、生米、茶葉包、白糖一同放入碗中混合均勻。
8、取一個耐熱的鍋子,在鍋子底部放上一張錫紙。
9、將煙燻料放在錫紙上。
10、在錫紙上放上烤肉架。
11、將雞腿肉雞皮朝下放在烤肉架上。
12、蓋上鍋蓋,大火5分鐘,看到冒出黃色的煙即可關火。
13、關火後,在雞腿肉表面抹一層麻油即可。
雞腿由於它香甜的口感,豐富的營養,以及獨特的神秘感,成為了我們餐桌上的常客,並且一道小小的雞腿,有千百種不同的吃法哦。這道橙香菸燻雞腿,就是其中之一哦。軟糯香甜的口感,豐富的營養,無論是宴客賓朋還是自己享用,都是不錯的選擇哦,真是太完美了!
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