酒杯可以改變葡萄酒的味道，這一點不誇張！

選對葡萄酒杯，喝酒的體驗感都會大大提升，不

信你就試試

！

重點不在酒杯的高低，而在於杯肚和開口的大

小和形狀。

杯子開口的大小會影響感受到的香氣濃度。

酒杯的形狀會影響喝酒時酒的流動方式。

用窄杯喝，頭會向後仰，寬杯喝頭會前傾，這樣

就使葡萄酒接觸舌頭位置不同，觸發不同的味覺

感受器。

杯壁越薄越好，廉價酒杯通常杯壁都比較厚，

而旦收口的邊緣會更厚．這樣會抑制葡萄酒的味

道。

不同型別的酒杯選擇：

白葡萄酒：

白葡萄酒杯相對於紅葡萄酒杯來說開口要小一些，杯身較長一些，杯肚要小一些，可以減少酒與空氣的接觸，讓香氣能留存

得

更久一些，主要用來品嚐白葡萄酒。這樣的杯子也可以讓酒

保持

一個較低的溫度，溫度過高會增加酒精

感，掩蓋香氣，白葡萄酒該有的爽口感就沒有了。

紅葡萄酒：

酒杯的選擇與減輕單寧的苦味或辛辣感有很大關

系，為了使紅酒口感更順滑。

開口越大，喝紅葡萄酒時口感更順滑，

肚子大有助子收集香氣 。勃艮第紅酒杯，它大球形的杯子正好滿足了勃艮第葡萄酒濃厚的味道，可以使果味和酸味更好地融合。葡萄酒和空氣也可以更好地接觸，使葡萄酒散發的香味更多。大的杯口也有利於聞酒香，微微往裡收可以更好地保留酒香。

起泡酒杯：

起泡酒杯，也叫鬱金香杯。

它最大的

特點

是杯身細長，像一朵纖細的鬱金香，纖長的杯身是為了讓汽泡有足夠的上升空間，也為了減少因暴露在氧氣中而導致的氣泡快速消失。

餐後甜點酒杯：

這類酒杯通常口都比較窄，避免酒精揮發，形狀

的設計會使葡萄酒入口時接觸舌尖和口腔後部，

能更好地感受甜味。