漂亮而且很美味的一道小土豆燒雞腿，晶瑩剔透，閃閃發光！

對於一些長得好看的食物，真是毫無一點抵抗力。不少人每每看到自家的食物做出來那真是黑乎乎的一片，毫無美感。其實只要掌握一些方法，自己在家裡也可以做出相當好看的一些菜餚。針對於這一類人，今天推薦給大家的這道菜，完完全全只靠顏值跟味道取勝。說到這裡想必大家還是覺得十分驚異的，這麼好看的一道菜會不會相當考驗刀工呢？然而一點也不會，甚至一點基本的擺盤都沒有。這樣簡單的一道菜，想吃好吃的的人自然要趕緊學起來！

這道菜的名字叫做小土豆燒雞腿，可以說是一道完全地道的紅燒菜餚。

作為一種傳統的製作工藝，紅燒最能將食物味道與所有的調味料都完美的融合在一起，所以由此可知這道菜餚的味道自然是特別棒了。要做出來這樣的一道菜其實相當簡單，大家第一個應該考慮的就是需要準備哪些材料。需要準備雞腿，小土豆，蔥姜，橄欖油，食用鹽，白砂糖，料酒，老抽以及黑胡椒粉。這樣美味的一道菜需要準備的材料還是比較多的，不過大家也先別急著抱怨，因為這道菜做出來的外觀絕對會讓大家眼前一亮。要是家裡的廚房已經擁有了所有的食材，接下來的任務自然是洗手準備馬上開始挑戰了。

首先將所有的材料都準備好之後，先來處理主材料雞腿。把雞腿放到清水裡洗過之後，直接用刀子將雞腿剁成雞塊。接下來把切好的雞塊與生薑片一起放入沸水的鍋裡過一遍，焯過水的雞腿就可以將全部的血水給沖洗掉，同時顏色也會發生一定的改變。然後另外再準備一口乾淨的平底鍋，這時候平底鍋中不用放油。焯過水的雞腿裡邊附有雞油，所以說在煎制的過程中總會有油份慢慢的滲透出來，因此大家也不用擔心會出現糊鍋的狀態。

等待將雞腿煎過一遍之後，同樣的在這口平底鍋中放入一些食用油，再把一些白糖放入進去，開火一陣等到白糖熬化熬出糖色，將雞腿再次下到鍋裡。這一次的雞腿會均勻的因為白糖的緣故而出現糖色，正好達到了這道菜想要的效果。接著在往鍋里加入生薑片以及蔥段，不要忘記還需要往裡邊加一點料酒處理雞肉的腥味。之後再加入一勺老抽，又可以很好地為鍋裡的雞肉上一些顏色。繼續翻炒一會兒之後，鍋里加入一些清水，清水的用量需要沒過雞腿。

等待鍋裡的清水完全燒開之後，轉成小火慢慢的進行熬煮。緊接著將另外一邊準備好的小土豆用清水洗乾淨之後，先在沸水裡過一遍，時間需要維持在一分鐘左右，之後拿出來重新用清水洗乾淨。小土豆的分量不能太大，如果有一些比較大的土豆那麼就用刀子對半切。等到雞腿已經在鍋裡過了一刻鐘之後，就可以連著土豆一塊加入進去，繼續燒製一刻鐘。如果筷子可以輕易的戳過土豆，這個時候往鍋里加入一些食用鹽以及一些胡椒粉，這道菜就算是做好了。

這麼漂亮而且味道十分不錯的一道紅燒菜餚，一定要趕緊學起來！