最簡單的蒜香雞爪，做法配圖全告訴你，QQ彈特入味兒！

大家好，今天繼續和大家分享美食故事啊，說起來蒜香雞爪應該是很多吃貨們的最愛吧，尤其是對於那些晚上喜歡追劇的人來說，看著電視上帥氣的歐巴，如果嘴裡面在吃上香噴噴的雞爪，那別提是多麼享受了，簡直就是渾身自在，蒜蓉雞爪它的口感屬於鹹香，而且非常的有嚼勁，好吃到連骨頭都不想吐出來，可能他唯一的缺點就是價格太昂貴了，讓一些上班族覺得有點消費不起啊，有一些地方賣的價格高達25塊錢一斤，稱一斤的話估計裡面就沒有幾個雞爪，還沒有吃過癮，恐怕就就沒有了，所以呢，咱們也可以自己在家裡面做。

為了讓家人滿滿的享受蒜蓉雞爪的味道，我也是決定自己學習一番，所以我帶著我的誠意來了，去跑到我們家附近賣蒜蓉雞爪的地方，特地向他們的老闆討教了一個秘方，他終於也向我透露了蒜蓉雞爪的具體做法，所以我按照他的方法回家做了一下，你別說，真的特別的對味，就在前幾天的時候我剛剛和家人做了一大盤，一下子就被吃完了，今天呢，我就把蒜香雞爪的方法教給大家，真的是非常簡單，相信你也是能夠和我一樣非常的聰明，做出來非常正宗的味道，再也不用去外面花錢買了。

首先呢，我們準備食材雞爪一斤，蒜頭一個，小米辣5個，姜一塊，然後我們準備適量的食用油，生抽白醋，鹽，雞精，芝麻，香油，白糖。準備好了說個事可以，接下來我給大家說下具體的步驟，如果喜歡的話一定要收藏一下哦，

第1步我們把蒜頭辣椒切成末，把生薑切一半留一半。我們把雞爪的爪尖去掉，改刀把它切成兩段，然後再把雞爪對半切開，把它切成比較均勻的三道縫兒，這樣醃製的話會非常容易入味，吃起來會更加的好吃。第2步我們把雞爪放到鍋裡面加入適量的清水，然後淹過雞爪，最後放入薑片和料酒，大火把水煮開之後呢，煮10分鐘左右就可以把它撈出來了。

第3步我們把雞爪放到冷水裡面，然後讓它冷卻一下，這樣讓雞爪遇冷收縮之前會更加的q彈，同時呢，也可以洗掉附屬在雞爪上面的油脂，讓雞爪吃起來更加的爽口。第4步起鍋燒油開小火，把油燒到6成熱的時候，下入一半的蒜末和全部的薑末，不停的攪拌，讓他們炒出香味兒。

第5步炒出香味之後呢，加入適量的生抽鹽，白醋，白糖，雞精攪拌均勻，生抽可以多加一點，因為這個料真是不加水的，主要靠生抽上顏色來增加鹹味，調料加完之後呢，繼續加熱料汁煮沸騰之後就可以關火了。

第6步我們把煮好的料汁均勻的淋在雞爪上面，然後把小米辣和剩下的一半蒜末也加到裡面，然後加入少量的香油。第7步攪拌均勻之後，蓋上保鮮膜，把它放到冰箱裡面冷藏三個小時之後就可以吃了，

醃製的時間越長，吃起來會更加的好吃，醃製過程中，大家也可以不停的翻動一下，這樣也可以讓雞爪每一個部位全部接觸到料汁，吃起來會更加的有味。好吧，文章到了這兒基本上也和大家說完了，如果你有不懂的也可以在下面給我留言。