備受肩膀困擾好久沒動手做花樣麵食了，最近入手了一款顏值高效能強的廚師機終於可以再把麵糰玩起來了。

By 石頭媽1

用料

雞蛋 3個（約64克）

中筋麵粉 300克

白糖 20克

油 適量

做法步驟

1、中筋麵粉、雞蛋、白糖、廚師機

2、雞蛋打入廚師機的面盆中，放入白糖

3、加入麵粉

4、按入廚師機的底座中輕輕旋轉擰緊，按上攪面棒

5、一檔開始攪拌

6、攪拌成散狀麵糰時2檔或三檔揉成光滑的麵糰（真的是太方便了主要的是聲音小控制力也不錯還是清新的小綠色）

7、取出麵糰，整成圓形蓋上保鮮膜醒5-10分鐘

8、把醒好的面用擀麵杖擀成圓形的面片

9、用刀從一處劃出寬度適合的長條（想做的大些就割的寬一些）

10、再把每個長條對摺切成小長條

11、對摺

12、用刀在接連出切5刀如圖

13、把中間對接處兩面壓緊可抹少許水增加粘性

14、然後上下左右的分開捏緊，一朵漂亮的蛋花子就做好了

15、依次全部做好

16、鍋中倒入油，油要稍微多倒些，油熱後放入一塊麵試試立馬浮起來就可以了，中火炸制

17、放入蛋花胚子開始炸制

18、中間要經常翻動避免炸糊了，炸制兩面金黃色即可

19、喜歡酥脆的就在復炸一遍，喜歡吃軟一點的一遍即可

20、酥脆香甜，妥妥的下午茶小點心

小貼士

揉麵時要注意麵糰要稍微硬一點所以揉麵時會比較費力一點，所以安排一款好的廚師機還是會比較輕鬆一些。

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