小滿前後，南方大多數地方都進入了雨季。伴隨著雨水到來的，還有炎熱的高溫。30多度的氣溫下，不少人喜歡喝加冰的奶茶或者喝冷飲來消暑。相比這2樣，我更喜歡一些用綠豆做的食物，比如綠豆粥，綠豆糕，綠豆糯米糕等等。幾塊錢一斤的綠豆，能做一大鍋的糕點，全家分享，好吃又實惠。

脫皮綠豆搭配蔓越莓和糯米粉做成糕點，甜中帶一點點酸，吃起來糯嘰嘰的，特別美味。小滿時節，吃一些綠豆糯米糕，不僅有消暑的好處，還不傷脾胃，解決了很多人的煩惱。我家每年都做幾百個，早吃早受益。夏天，吃雪糕喝冷飲都不如吃它。今天就給大家分享一下綠豆糯米糕的做法，需要準備的食材有：脫皮綠豆 100克，糯米粉 150克，蔓越莓 70克，白砂糖 適量，水 50克。

脫皮綠豆簡單清洗乾淨，加水浸泡2個小時。用普通的綠豆浸泡2小時以後洗掉綠色的外皮也是可以的。

泡好的脫皮綠豆倒掉水分，放入燒開水的蒸鍋裡，大火隔水蒸10-15分鐘，具體時間根據火源大小靈活調整。

蒸綠豆的時候，把蔓越莓切碎一些。如果沒有蔓越莓，可以用葡萄乾或者其他水果乾代替。

蒸好的綠豆，加入白砂糖和糯米粉，少量多次地加水，揉到沒有乾粉的樣子。

加入切碎的蔓越莓揉到麵糰裡，乾的話可以加一點點水，太溼了就加點糯米粉。

把綠豆糯米麵團分成小個揉圓，放到蒸籠裡，我這裡做的是25克一個，剛好蒸一盤。

綠豆糯米糕，放到臻米電蒸鍋裡，大火隔水蒸20-25分鐘。為了不浪費熱能，我在上面還熱了一些包子。相比傳統的鐵蒸鍋，我更喜歡臻米這個電蒸鍋，透明外觀，可以隨時觀察鍋裡食物的蒸煮變化。

臻米電蒸鍋家用小型多功能三層大容量蒸汽鍋自動斷電蒸箱小早餐機

檢視

臻米這個電蒸鍋，一共有3層，可以隨意組合，實現一鍋多用。有時候家裡招待客人，用它做菜，一次能出好幾個蒸菜，超省事。我還喜歡用它來預約蒸東西做早餐，可以設定12個小時，不用早起，方便又智慧。

蒸熟的綠豆糯米糕，取出來放涼就可以吃了。黃色的綠豆搭配粉色的蔓越莓做成糕點，好吃又好看。

小滿前後，這美食抓緊吃，解決很多人的煩惱，我家每年都做幾百個。夏天，吃雪糕喝冷飲都不如吃它，早吃早受益。

今天分享這道綠豆糯米糕的做法，您喜歡嗎？如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，盜用必究！