小編和老公都特別喜歡吃帶魚，去到市場或超市看到帶魚都會買點回來吃。甚至看到了帶魚罐頭都會買來嚐嚐的，但是魚罐頭吃多了也不健康，畢竟罐裝食品多多少少都是有新增劑的。所以要去外面買罐裝的不如自己做的，而況自己做的味道也不亞於買的，味道香，肉質香硬可口，很是好吃。我把做好的魚罐頭帶給媽媽和婆婆們試，雖然第一次做這個魚罐頭，但是都得到了大家的好評！

帶魚肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者食用，對脾胃虛弱、消化不良、面板乾燥者尤為適宜。所以，胃口不佳的人， 可以考慮在夏天多吃些帶魚。

【帶魚罐頭】

帶魚4斤，料酒20ml，鹽20g，雞粉20g，胡椒粉3g，麵粉20g，生粉20g，油適量

【製作步驟】

1、準備好材料

2、帶魚先去除內臟

3、然後用清水洗淨

4、洗淨後放入網篩中濾去水分或用廚房紙吸乾水分

5、再加入鹽、雞粉、胡椒粉、麵粉、料酒

6、攪拌均勻後醃製半小時以上

7、鍋裡倒入適量油熱至八成熟

8、最後放入醃製好的帶魚炸至兩面金黃即可，注意帶魚入鍋炸的時候少作翻動，等炸酥了再翻面

小貼士：

1、中火起油鍋，要熱鍋入冷油，加熱一會兒後可以用筷子試油溫：乾淨無水的筷子入油後周圍有小氣泡，速度較慢，說明油溫不夠；如果氣泡大並快速拌有“噼啪”響，說明油溫太高了；如果筷子周圍氣泡大小均勻，泛起的速度較快，油爆聲平和，說明油溫剛剛好。

2、帶魚做好後放涼完全冷卻後放入無水無油汙的玻璃罐裡，加滿油，可以倒入炸帶魚的油，不夠的話可以新增植物油

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