如果說油炸食物是宗教的話，那空氣炸鍋，就是油炸食物愛好者的新聖經。

大概在五年前還屬於廚室奢侈品的空氣炸鍋，揹負著“吃灰神器”、“智商稅”的罵名默默進化，終於在這兩年風靡全網實現了其霸屏偉業。

空氣炸鍋

縱觀全網，空氣炸鍋現在已經火到什麼程度了呢？這麼說吧，在煮婦們的心中，烤箱擁有不了的話，再失去空氣炸鍋，實屬人生一大遺憾。而開啟各個短影片平臺，隨手一刷，都能自然而然跳轉出好多關於空氣炸鍋的食譜分享，空氣炸鍋的存在，

跨越了我們對油脂的畏縮、擊退了我們對油炸技藝的恐懼、滿足了我們對隨時吃到街頭美食的慾望，重塑了廚室手殘黨們對於掌控美食的自信。

在眾人智慧的作用下，真正實現了：萬物皆可空氣炸鍋的自由。顯然，

空氣炸鍋成了不少人心中“好吃不胖”的神器之一。好用的東西總是眾口難調惹人非議，在空氣炸鍋這麼火的當下，有專家提出了反對意見：空氣炸鍋是利用急速迴圈的熱風讓食物變熟。食品中如果含有葡萄糖、果糖等還原糖和蛋白質，高溫處理時會產生一定量的丙烯醯胺等有害致癌物質。此外，高溫下很多營養素會流失，像維生素A、 D、 E、 K類脂溶性維生素需要跟油脂結合才能釋放出來，長期攝入過少食用油，容易造成不飽和脂肪酸攝入不足，進而誘發一系列疾病。所以專家們不建議長期使用空氣炸鍋。

其實在小編看來，凡事有利亦有弊，

油炸食物好吃，但炸起來真嚇人啊。

對於難得下廚的年輕人們來說，對著一鍋耗費巨資的熱油，冒著被飛濺的油點燒傷的風險做菜，實在不情願。而且油炸食物所產生的有害物質也挺多的呢~

而

空氣炸鍋的妙處，就在於它給你打開了油炸食物快樂的大門，還關上了操作油炸食物的一切風險。

我想，這大概就是年輕人的熱衷所在吧~畢竟，比起地溝油，空氣炸鍋的危害還是微乎其微的吧？關於專家的建議，你是怎麼想的呢？

- END -

（配圖來自網路，侵刪）