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河南白酒為啥不出名?大多隻喝外地白酒?網友:酒在河南真的挺難

論酒量,河南人可能會謙虛一點,不敢說自己老大。但是要論及喝酒的歷史,河南人想謙虛都謙虛不了。

輝煌歷史,耀眼明珠

且不說挖掘出來沒有文字記載時代的各種釀酒器具,也不說我國第一支考古隊伍以仰韶命名,僅說大家熟知的杜康釀酒,其釀造地就在洛陽。

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到了宋代,河南成為全國的酒文化中心,當時的酒廠還是國營企業,由官府把控,釀酒資源不可謂不強。

到了1915年,河南仍舊有6000多家釀酒作坊

,儘管身逢亂世,但是釀酒行業仍舊規模龐大。

但是到了現在,河南全省僅有90多個知名品牌,這“知名”的條件還放寬到“區域性知名”。

作為常年“屈居”第二的

產糧大省

,河南白酒明明有著得天獨厚的釀酒優勢,但是為什麼河南酒卻逐漸沒落了呢?

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天災人禍,逐漸沒落

河南白酒的發展史,映照著我國曆史的演變程序。

河南白酒的轉折發生在近代,也是我們民族發生重大改變的時期。

河南地處中原,自古至今,都是重要的小麥種植基地,所以也就成了兵家必爭之地,掌握了河南,就等於

手握糧倉

僅僅在1912年到1927年,這16年間,河南共有62次軍閥混戰。之後又有

蔣介石炸開花園口黃河大堤,千里沃土頓時成為萬畝黃沙。

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電影《1942》描述的大災荒,不及真實歷史的九牛一毛,連年災禍,導致顆粒無收,

酒坊沒有糧食釀酒

,所有在這一時期,

很多釀酒技藝傳承斷絕

這是後來河南好酒逐漸沒落的最直接的原因。

破而後立,重新起航

新時期之下,河南在很長的時間都在黃泛區的困境中沒有走出來,溫飽問題尚不能自給,又何談釀酒。

所以河南的白酒行業發展異常緩慢。

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進入

60年代之後

白酒發展呈現大爆發的趨勢

,河南紛紛參加各地試點釀酒工程,先後去過四川,山東等地,學習他們的釀酒技術。

但是學與做是兩回事,從各地學來的技術不夠專一,這時,仍舊沒有一款成功的白酒能夠走向全國市場。

全國名酒已經評選過了好幾次,但是河南的白酒無一上榜,這是一個讓河南人很尷尬的事情。

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酒廠痛定思痛,潛心技術研究,終於

在最後一屆名酒評選上

寶豐和宋河成功上榜

,算是搭上了名酒的末班車。

豫酒振興,雄關漫道

新世紀之後,河南白酒再次陷入低迷的狀態。但是市場不等人,全國白酒如雨後春筍,各種品牌紛紛湧現。

根據2021年雙十一的白酒消費資料顯示,

河南白酒消費領跑全國

。在這樣一塊巨大的蛋糕面前,河南本地白酒的銷量卻只有百分之三十,外地白酒佔百分之七十。

儘管很早以前就提出過豫酒振興的戰略,但是各酒廠深陷泥潭,寶豐,宋河不復當年神勇,張弓,杜康也逐漸沒落,到如今,河南竟真無一款挑大樑的白酒出現。

這是無數河南酒友心中的痛!有網友評論說,

酒在河南,真的挺難

也有人說河南酒本身質量不錯,價效比也很高,但是

酒廠很少做宣傳

導致名聲不顯。

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前些年還能在電視上看到張豐毅代言的宋河糧液,但是現在,電視廣告上已經基本看不到河南白酒的廣告,就連網路上都很少看到他們的身影。

其實不僅是河南白酒,其它地方的白酒也有類似的情況,疏於宣傳,導致名聲不顯。

例如湖南的

武陵酒

,貴州的

君中元私藏酒

等。

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湖南的武陵酒也曾入選過我國名酒,其中還有

三勝茅臺

的典故。

第一次是1981年,在全國的白酒評選大會上,以

超出茅臺0.54分的成績

榮登第一。

第二次是1989年第五屆全國名酒評比,它

再勝茅臺,登頂第一

,強勢入選名酒之列。

第三次是2015年

舉辦

街頭萬人盲品,

超過一半的人認為其口感要優於茅臺

但儘管這樣,在湖南當地,仍舊有很多人不知道這款酒,更遑論全國了。

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君中元私藏酒

是貴州茅臺鎮當地的一款酒,其釀造人是茅臺原廠長

李興發

的弟子曾傳政。

他堅持用當地產量不多的

紅纓子高粱釀酒

,插一句題外話,就在今天,茅臺收購這種高粱由去年每公斤9。2元漲到現在的11。2元,估計醬酒價格又要上漲。

這種高粱

顆粒大,澱粉含量高,所以出酒率也高

,很多品牌都選擇用它。

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而且使用的

12987大麴坤沙法

釀造,這種釀造技藝僅

取酒就需要1年時間

,而且

新酒還需要窖藏6年

,透過陳放去除酒中的雜誌和異味。

但因其不擅宣傳,只在當地口碑不錯,外地人很少知道。

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君中元私藏酒君6 曾傳政嶽正大師臻制純糧食釀造坤沙老酒53度醬香型白酒 2瓶裝500ml*2

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當今的白酒市場,很多高價白酒的成本一大部分都花在了廣告之上,而這些廣告費用肯定是要轉嫁在消費者頭上,這也就是我們經常說的

品牌溢價

希望在未來,我們能夠喝到越來越多的良心酒,也希望河南白酒能夠越做越好!

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