愛伊米

震驚!除了咖啡,這些我們每天吃的用的,竟然也含有咖啡因!

震驚!除了咖啡,這些我們每天吃的用的,竟然也含有咖啡因!

夏天的午後昏昏欲睡,你的續命神器是冰美式、冰可樂還是冰奶茶?

這些飲料是許多人離不開的「快樂源泉」,但你知道它們為什麼能讓我們清醒又快樂嗎?答案很簡單:它們都含有

咖啡因

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/圖片來源於網路/

別害怕,雖然咖啡因經常和“上癮”“興奮劑”扯上關係,但是作為一種天然興奮劑,適量攝入對我們的身體和心理都有好處。

咖啡因都藏在哪些食物裡?怎麼才能知道今天攝入的咖啡因有沒有過量?

今天就來一起重新認識咖啡因吧!

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震驚!除了咖啡,這些我們每天吃的用的,竟然也含有咖啡因!

它們都含有咖啡因!意不意外?

全世界有80%的人口每天消費含咖啡因的產品。難以置信?要知道,咖啡因天然存在於咖啡樹、可可樹、茶樹、可樂果等60多種植物中,並被普遍用於製作飲料、食品甚至化妝品。

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在我們經常喝的飲料裡,除了咖啡和可樂,茶及茶飲料,巧克力飲料和能量飲料中也都含有咖啡因。

就算是脫咖啡因咖啡,也含有少量的咖啡因。

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沒有茶葉的花草茶或者果茶,是不含咖啡因的。南非的如意寶茶(Rooibos),也一種是不含咖啡因的「茶」。

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食物中的咖啡因,主要藏在巧克力製品裡。

許多家長因為擔心咖啡因的危害,限制孩子喝咖啡、可樂和奶茶,卻往往會漏掉巧克力。

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可可粉中天然含有咖啡因,製成的巧克力(包括黑巧克力和牛奶巧克力)都含有咖啡因。以巧克力或可可粉為原料製成的餅乾、蛋糕、糖果、冰淇淋等,自然也含有咖啡因。

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值得一提的是,白巧克力因為製作過程中不加入可可粉,所以不含咖啡因。

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此外,一些膳食補充劑和藥品,以及一些護膚護髮產品如眼霜、面霜、面膜、洗髮水等,也含有咖啡因成分。

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咖啡因不止會讓我們快樂

咖啡因之所以被應用得這麼廣泛,得益於它對我們的確有好處。

咖啡因不止會讓我們快樂

咖啡因作為一種中樞神經興奮劑,進入大腦後,能夠阻礙腺苷與受體結合,使神經元保持活躍,從而使人精神振奮,專注力、反應力和抗疲勞力也一路飆升。

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而咖啡因讓我們感到快樂,是因為它會提高血液中的腎上腺素水平,刺激身體分泌更多的「快樂物質」——多巴胺。適量攝入咖啡因,有利於降低抑鬱風險。所以,心情不好時,吃塊巧克力是真的有效果。

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①提神醒腦的快樂源泉

咖啡因能透過刺激中樞神經系統,向脂肪細胞發出分解脂肪的訊號,

②減肥良方!

加速脂肪燃燒

一般來說,每天攝入300mg咖啡因,可以額外多消耗79大卡的熱量(註釋1)。

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/ 奶茶中的咖啡因不少,但糖也很多。所以喝奶茶是不能減肥的!/

它還能促進新陳代謝,提高人體代謝率,幫助人體消耗更多的能量。

咖啡因促進脂肪燃燒,更多的脂肪被作為了燃料,從而使儲存在肌肉中的葡萄糖可以持續更長時間,延緩肌肉感到疲勞,讓運動變得更輕鬆、高效。這也是能量飲料中含大量咖啡因的原因。

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③提升運動表現

有研究表明,咖啡因能夠刺激大腦功能,對預防帕金森和老年痴呆有一定作用。另外,它還可能會降低中風、心血管疾病、心臟病和2型糖尿病的風險。

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④預防其他疾病

咖啡因雖然有很多好處,但

咖啡因再好,也不能貪多!

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咖啡因再好,也不能貪多!

那些高劑量、高頻率攝入咖啡因的人尤其危險。有的人每天喝三四杯咖啡,一旦某天突然不喝,就渾身不舒服,可能還會頭痛、情緒低落、易怒、思維渙散,這就是常說的

咖啡因再好,也不能貪多!

症狀。

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/圖片來源於網路/另外,咖啡因攝入過量會出現「反彈」。對普通成人來說,輕則會焦慮、不安、心跳加快、頭痛、失眠、腹瀉,重則出現幻覺、呼吸困難、嘔吐、胸痛、心律不齊。長期過量攝入,還會增加

咖啡因再好,也不能貪多!

的風險。

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咖啡因再好,也不能貪多!

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絕不是攝入越多越好

我們要快樂,卻也不想失控。那麼,

過量咖啡因會讓人上癮,在生理和心理上對它產生依賴。

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/圖片來源於網路/有人白天喝三五杯咖啡,晚上也能睡得香;而有的人只喝了半杯咖啡,心就慌得厲害。這是因為,不同體質的人,對咖啡因的耐受程度不同,咖啡因的代謝也存在較大的個體差異。產生的效果如何,達到多少量會不適,都會因個人體質而不同。

不過,美國農業部、歐洲食品安全域性都認為,

「咖啡因戒斷」

加拿大衛生署還規定了兒童的每日咖啡因攝入限制。

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/ 平均來說,攝取上限不超過每公斤2。5mg。例如:體重30kg的孩子,上限為75mg /

以下是幾種常見飲品、零食的咖啡因份量參考,幫你更好地做出判斷。

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/ 原料、製作工藝、沖泡時間、產品品種(尤其是茶葉)等元素的不同,咖啡因含量會有差異。/

骨質疏鬆

根據個人體質調整咖啡因攝入,一旦出現不適,最好立即停止。

對咖啡因耐受度高的人,可以選擇普通咖啡、紅茶、烏龍茶、黑巧克力;對咖啡因敏感但還是想吃,建議選擇白茶、花草茶、脫咖啡因咖啡、巧克力飲料、牛奶巧克力等無咖啡因或低咖啡因食品。

12歲以下兒童,應嚴格控制軟飲料、能量飲料、黑巧攝入,尤其不要晚上睡前吃。

貓狗很難代謝巧克力中的可可鹼和咖啡因,足量的巧克力對它們有致命風險。

某些藥物不能和咖啡因同時攝入,正在服用特定藥品的人,最好根據醫囑控制咖啡因攝入。

註釋1:①https://onlinelibrary。wiley。com/doi/full/10。1038/oby。2007。529

兒童長期攝入過多咖啡因,會導致活動力下降、注意力不集中,還會影響腦部發育及智力發展。

有哪些“隱藏的咖啡因”,是你看完文章才發現的?

你曾經對咖啡因有哪些誤解?

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