中國地大物博，美食眾多，不僅種類豐富，而且差異巨大，我們知道，我國南北方的飲食文化，是非常不一樣的，北方人喜歡吃麵，而南方人喜歡吃米，甚至有一些地方同一個省份，單單是一種食物，也是有很大不同，今天就說說湖南的米粉，我們都知道湖南的米粉比較出名，知名度非常高，但是哪種才正宗呢，因為僅僅湖南，就有四大種米粉，你喜歡吃哪一種呢？湖南米粉無人不知，無人不曉，順滑的米粉，配上調好的滷汁，喝一口碗裡面的湯料，又辣又爽，簡直太好吃了，在南方大家都是把米粉，當做主食來食用，但是在北方，大家把米粉當作一種小吃，有時候特別想吃辣點的食物了，就會順便點上一碗米粉來解解饞，但是你對湖南米粉瞭解多少呢？這是正宗的湖南米粉嗎？湖南最讓人回味悠長的4種米粉，各有千秋，你最喜歡吃哪一種？

在湖南當地，米粉還是有很多區別的，就比如湖南的郴州米粉，還是比較有名氣的，郴州的米粉比較細一點，很有嚼勁兒，有的喜歡吃細米粉的，可以選擇郴州米粉，因為在湖南，哪怕是相隔十里，米粉就有很大不同，之前我經常吃的那家米粉店，就是郴州米粉，而且是純手工做的，賣家生意非常好，開在一個小吃街上，有時候去晚點的話，就吃不到了，所以我每次去，都會提前打電話，讓店員給我預留一碗。

湖南人吃到最多的米粉，就是長沙米粉了，這個米粉並不是非常細的，甚至是比較寬的一種，吃起來並沒有特別好吃，但是裡面的碼子卻是非常好的，一整碗米粉全靠這碼子出味，特別是在湖南長沙，一些米粉的百年老店，雖然特別小的飯店，做米粉其實更好吃，本地人知道的多些，如果外地去那邊的話，有可能找不到這樣的店鋪。

湖南最出名的米粉是常德米粉，也是被認為比較好吃的人數最眾多的一種，像這樣的米粉，如果想吃到比較正宗的，一定要去常德津市，因為十里之外的米粉就不一定是常德津市米粉了，如果習慣常德米粉的口味，你會覺得常德米粉，非常好吃，我有個朋友就特別喜歡吃，他還給我們推薦，如果去常德不吃這個米粉，簡直是沒有什麼意思了。

還有一種是衡陽滷粉，這種米粉開的分店比較多，這種粉和其他三種粉不一樣，滷味比較重，湯汁比較少，以粉為主，這種粉的香味就比較濃郁了，口感順滑，而且也有非常多的吃貨，比較喜歡吃這種粉。大家看到上面的介紹了嗎？其實湖南的米粉還有很多種，但是大派就這4種，都各有各的特色，你喜歡吃哪種米粉呢？