導讀：六月多給家人喝這三道湯，低脂補鈣不油膩，比排骨湯好，別錯過！

已經進入六月了，天氣越來越熱，對於習慣每餐飯都要喝一點湯的中國人來說，這炎熱的夏季實在對油膩的湯汁提不起興趣。而且，排骨和牛羊肉燉的湯汁，更適合冬季滋補，夏季本就燥熱容易上火，再喝這樣性熱的肉類燉出來的湯汁就會更加上火。

那麼，在炎熱的六月，怎麼給家人做一些有營養又不油膩的湯汁補養身體呢？今天就給大家分享三道低脂肪高鈣質，清爽不油膩的湯汁，不僅比排骨湯好喝，還比排骨湯有營養。

第一道：【裙帶菜蝦丸湯】

具體做法：

1、裙帶菜洗乾淨後放進碗里加適量清水泡發，泡發開後切成小片備用。新鮮的大蝦減掉蝦頭、去掉蝦殼和蝦線放清水裡沖洗乾淨後放進絞肉機裡，加兩片生薑、一點食用油一起攪拌成蝦泥。這樣不僅可以去除蝦的腥味還吃不生薑，還可以加一些玉米粒和半個胡蘿蔔一起攪碎，這樣營養更高。

2、攪好的蝦泥盛在碗裡，加適量料酒，一顆雞蛋清、食鹽和澱粉，順著一個方向攪拌，攪拌至有阻力也就是我們常說的“勁感”就可以了。

3、起鍋燒油，油熱後把蔥薑片煸炒出香味後，把裙帶菜下鍋稍微煸炒一下。然後鍋里加清水，大火燒開後關火，手掌蘸點清水再抓蝦泥不會沾手，從虎口處擠出蝦丸，用勺子挖出放進鍋裡，蝦丸全部下鍋後開大火煮開後轉小火，等到蝦丸全部浮上來後淋上雞蛋液，小火煮十分鐘後撒適量食鹽，淋一點香油就可以出鍋了。

第二道：【西紅柿菌菇湯】

具體做法：

1、金針菇切掉根部沖洗乾淨後撕開；香菇洗乾淨後切成薄片；西紅柿放在碗裡用開水沖泡一下，去掉西紅柿外皮後切成小塊；碗中打入兩顆雞蛋，用筷子把蛋液打散備用。小蔥切蔥花，生薑切片，大蒜拍碎。

2、鍋里加適量食用油，油熱把蔥薑蒜放進鍋中爆炒，炒出香味後把西紅柿放進鍋裡按壓翻炒，炒出西紅柿汁，然後加適量清水，把金針菇和香菇倒進鍋裡，煮十五分鐘左右後撒適量食鹽和蔥花就可以出鍋了。

第三道：【豆腐鯽魚湯】

具體做法：

1、新鮮鯽魚掛掉魚鱗，劃開魚腹取出內臟，魚裡的黑膜一定要扯乾淨，魚鰓也取乾淨後把魚放在清水裡沖洗乾淨血水。處理好後用刀在魚身上劃幾刀，塗抹上食鹽醃製十五分鐘。生薑、蔥段切片，鯽魚燉湯的時候最好不要加大蒜，影響口感。

2、起鍋燒油，油熱後把醃好的鯽魚放進鍋裡，一面煎至金黃定型後再翻面，這樣魚肉不容易碎，兩面煎至金黃後鍋里加適量的清水，把薑片蔥段倒進鍋裡，加適量料酒。大火煮開後轉小火，把豆腐切塊下進鍋裡，全部下鍋後轉中火熬煮。熬至魚湯發白，湯汁濃稠後撒點蔥花就可以出鍋了。

上面這三道湯都非常時候炎熱的六月食用，清淡不油膩，脂肪含量低營養價值高。比排骨湯好喝多了，可以在家做給家人試一試。