愛伊米

要想絲瓜不發黑,下鍋煮之前多做“這1步”,湯汁金黃有營養

要想絲瓜不發黑,下鍋煮之前多做“這1步”,湯汁金黃有營養

現在大家的生活不斷的變好,一日三餐除了填飽肚子以外,對於菜品的口感還有顏色的搭配要求都是很高的,就算味道很好,但是看起來沒什麼胃口,喜歡吃的人也比較少。對於一些蔬菜來說,最主要的就是保持原來的綠色,讓它看起來更加的新鮮,這一點是比較重要的,現在又到了吃絲瓜的季節,平時在家裡也經常會炒,味道還是很不錯的。絲瓜可以清炒也可以煮湯,泡飯吃味道真是好極了,不過也有一點,那就是絲瓜很容易變黑,在鍋中稍微煮一下就黑了,這一點也是讓很多人煩惱的。其實要想解決這個問題也是比較簡單的,在下鍋煮之前多做這1步,湯汁金黃有營養。

要想絲瓜不發黑,下鍋煮之前多做“這1步”,湯汁金黃有營養

絲瓜外面會有一層表皮,如果是光滑的那種,只需要將表面的皮刮掉,要是有條紋的,就需要削掉上面的條紋,留下里面的嫩的部分,然後切成一條一條的或者是一片一片的,這就可以根據自己的需要來定了。這時候可就不要直接下鍋煮,不然絲瓜是很容易變黑的,到時候看起來就沒有食慾,下鍋煮之前要多加一步,那就是先翻炒,將絲瓜炒軟。

要想絲瓜不發黑,下鍋煮之前多做“這1步”,湯汁金黃有營養

很多人好奇為什麼要多加這一步,其實作用還是很大的,一方面是將絲瓜炒軟,另外一方面是避免氧化,這樣炒出來的絲瓜自然就不會變黑了。稍微炒一下以後再加入清水一起煮,炒出來的營養很好的融入到了湯汁裡面,看起來就是金黃色的,很有營養,喜歡吃肉的還可以在裡面加上一些肉丸,也可以加上一些白豆腐,混合在一起味道還是很不錯的。

要想絲瓜不發黑,下鍋煮之前多做“這1步”,湯汁金黃有營養

絲瓜是很簡單的一種食材,炒起來也不是很難,對於一些新手來說也是比較合適的,只要掌握了下鍋炒的方法就行了,絲瓜含有豐富的營養,現在天氣炎熱,多吃一些湯菜還是很不錯的。不過一些小細節還是要注意,不然做出來的菜就不是想象中的那種味道了。

要想絲瓜不發黑,下鍋煮之前多做“這1步”,湯汁金黃有營養

絲瓜不管清炒還是煮湯味道都是很不錯的,只是別傻傻的下鍋煮,多加下鍋炒這一步,絲瓜不會變色,還很好的保持了裡面含有的營養物質,湯汁金黃美味,擔任小孩都很適合。你們平時是怎麼炒的呢?想做出好吃的絲瓜湯,下鍋煮之前多加這一步,湯汁金黃又美味。

要想絲瓜不發黑,下鍋煮之前多做“這1步”,湯汁金黃有營養

本文由吃貨萌新原創,旨在弘揚正能量,圖片來源於網路,如有侵權請聯絡刪除