當你買了葡萄酒，但暫時還不打算把它們喝掉的時候，應該怎樣把它們儲存起來呢？今天小洛就給大家介紹一下如何儲存葡萄酒。

一、保持溫度恆定

儲存葡萄酒還應該注意控制溫度。理想情況下，葡萄酒應保持在12-14℃之間，具體溫度取決於葡萄酒的型別和瓶的大小。溫度改變時，葡萄酒就會發生一定程度的熱脹冷縮，導致軟木塞的密封性降低，溫度浮動會引起葡萄酒膨脹和進氣。

二、避免光線照射

葡萄酒必須避光儲存，包括自然光和人造光。酒中的單寧遇光會迅速的蛋白氧化，紫外線的破壞作用最大，紫外線甚至可以穿透很多墨綠色的葡萄酒瓶進而破壞葡萄酒。

三、避免溼度過高

常規的做法是把葡萄酒儲存在溼度為70%的理想環境中。溼度若低於50%，橡木塞會收縮。溼度若高於80%，會腐蝕酒瓶上的標誌。溼度過高會滋生黴菌這雖然不會影響密封性絕佳的葡萄酒，但會損壞葡萄酒的酒標。

四、酒瓶水平放置

水平擺放酒瓶可以使裡面的葡萄酒與軟木塞接觸並保持其溼潤，防止乾燥。潮溼的軟木塞會阻止空氣進入瓶中，減緩氧化速度。

五、避免震動搖晃酒瓶

避免葡萄酒突然移動或振動，震動會干擾葡萄酒內緩慢進行中的生化過程，不利於葡萄酒的陳釀。若非必要不要移動酒瓶。

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