波蘭這個國家歷史悠久，早在五十萬年前就有史前人類活動的痕跡。1025年波蘭王國正式成立。在16至17世紀，波蘭立陶宛聯邦是歐洲大陸面積最大、人口最多的國家之一。18世紀時波蘭立陶宛聯邦由盛轉衰，最終被多國瓜分。二戰後，波蘭經濟逐漸發展，目前稱為歐洲發展最快的國家之一。

波蘭美食以其簡單和多樣性而聞名，波蘭飲食受到他周邊斯拉夫國家以及中歐諸多國家的影響。

波蘭

是世界上肉類消費量最高的國家之一。

波蘭有許多湖泊和河流，所以魚類製品在波蘭美食中佔據了重要的角色。用鯡魚，鱈魚和波羅的海鮭魚製成的波蘭菜餚是波蘭飲食的一大特色，另外這些魚類菜餚的烹飪手法也很多，例如油炸、燒烤、蒸煮、醃製或製成沙拉。

鵝的養殖在波蘭有著悠久的傳統，波蘭燕麥育肥的鵝出口到世界各地。但肉類並不是波蘭菜餚的全部，他們還有各種各樣的甜點和沙拉。

01。羅宋湯

羅宋湯是一種

是一種在東歐常見的酸湯，這是一種

甜菜根湯，

以紅甜菜根作為主要成分之一，使這道菜具有獨特的紅色

。在俄羅斯又稱它為紅菜湯。

正宗羅宋湯以甜菜為主料，再加入土豆、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、鮮奶油等配料熬煮，因此呈紫紅色，不過

這種湯的配方因地區而異，具體取決於當地傳統。

02。波蘭餃子

傳統的波蘭餃子與義大利餛飩或中國餃子非常相似。餃子中的餡料也是多種多樣，因口味而異。

最常用的餡料是捲心菜和蘑菇、土豆和白乳酪、豬肉或牛肉。甜味的餃子也很常見，最常用白乳酪和葡萄乾或水果做餡。波蘭幾乎所有的餐館都有不同口味的餃子供應。

03。ledzie

“ledzie”是波蘭語中鯡魚的意思。這道菜在波蘭更廣為人知的名字是“ledzie po Kaszubsku”，是用醃鯡魚與酸奶油，洋蔥，蘋果和雞蛋混合而成的。這是一道冷菜，通常在冰箱中冷卻約一

小時

與紅酒一起享用。

04。捲心菜卷

這是一種傳統的波蘭菜餚，由豬肉或牛肉以及切碎的洋蔥，米飯和蘑菇包裹在捲心菜葉中製成，然後在下油鍋炸制或者在烤箱中烤熟，吃的時候通常再配上辛辣的番茄醬。

這種捲心菜卷通常不是做好即食，而是在烹飪後放兩到三天再吃，因為波蘭人認為那個時候的味道最好。

05。土豆煎餅

土豆是歐洲人最常吃的食物，土豆餅是由磨碎的土豆與洋蔥、香料，雞蛋和少許麵粉混合而成，用熱油炸並趁熱食用。喜歡甜味就抹上果醬，喜歡鹹味就抹上酸奶油或者白軟乾酪。

06。Zapiekanki（焗烤三明治）

Zapiekanki是一種街頭食品，通常被稱為波蘭比薩餅。它由在一剖兩半的法棍麵包製成。

根據配料的不同還有許多變化，通常可以搭配肉或香腸、蘑菇、辣椒、乳酪和番茄醬。

07。Kielbasa（波蘭香腸）

Kielbasa是波蘭人的主食。它由豬肉、羊肉、小牛肉、火雞或雞肉製成。有不同的形狀和口味，在遊客和當地人中都很受歡迎。

08。Kotlet Schabowy（炸肉排）

這是波蘭最著名的午餐，

是一種豬肉麵包排

。

將豬裡脊切成薄片用牛奶和洋蔥醃製，裹上面包屑以後下油鍋油炸。

可以與土豆泥、沙拉等一起食用。

09。Zrazy（牛肉菜卷）

Zrazy是一種由牛肉、小牛肉或野味製成的傳統波蘭菜餚。它用不同的餡料填充，麵包屑、蘑菇和黃瓜。捲成卷以後分段在鍋裡油炸，然後將炸好的肉卷放入砂鍋中

加入芹菜，洋蔥和各種香料，小火慢燉

。

10。Makowiec

Makowiec是一種傳統的甜點，由酵母麵糰製成，餡料含有碎罌粟籽，黃油，糖，蜂蜜，葡萄乾和核桃。

這種美食我們看到要留神，因為罌粟籽在歐洲和南亞地區很常見，經常被用作食品調料和烘焙製品當中，而且還是合法的。但是在我國它是被絕對禁止的，因為罌粟籽是罌粟的種子，但凡跟毒品

有

沾邊的在我國都是零容忍。

11。

黃瓜沙拉

Mizeria是一種冷奶油拌黃瓜沙拉，與肉，米飯或土豆一起食用。一般作為午餐的配菜。

12。Sernik（波蘭芝士蛋糕）

Sernik是一種傳統的芝士蛋糕，由凝乳乳酪製成，帶有乾果和巧克力塗層。

13。Szarlotka（蘋果派）

Szarlotka是最受歡迎的波蘭甜點之一，可以在波蘭各地的常規咖啡館和麵包店買到。