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衡山:湘江河畔粽子飄香

衡山:湘江河畔粽子飄香

大家一起在包粽子。

衡山:湘江河畔粽子飄香

龍謙(中間)和家人一起包粽子。

衡山:湘江河畔粽子飄香

剛出鍋、熱氣騰騰的大粽子。

衡山:湘江河畔粽子飄香

出鍋的粽子色澤金黃、香甜軟糯。

紅網時刻衡陽6月2日訊

(通訊員 廖晶 戴瑋 記者 宋美君)夏意漸濃,端午將至。在湘江河畔的一間民居里,衡山市民龍謙一家開始了包粽子的高峰期,最近幾天,他們每天要包千餘個粽子,蒸煮時,附近居民總能聞到淡淡的清香。

清香的粽葉、飽滿的糯米加上鹽鴨蛋和用衡山米酒醃製的五花肉,在一雙雙巧手下,轉眼就變成了別具特色的船粽。包好的粽子放到鍋中加入特製調料,先用大火熬煮三個小時,再用慢火燉五個小時,出鍋的粽子色澤金黃、香甜軟糯,有一股淡淡的清香味,深受食客的喜愛。

對於龍謙而言,吃粽子是端午不可錯過的“重頭戲”。多年前,她在朋友家嚐到了讓她難以忘懷的粽香,那個粽子味道深刻地印在她的味蕾記憶裡。這幾年,龍謙嘗過各式各樣的粽子,還是覺得記憶裡那魂牽夢繞的味道最牽動她的心靈,她向好友不停請教、嘗試,最終做出來記憶中的味道。

她把做出來的粽子分享給身邊的人,受到朋友們的追捧,越來越多的人前來嘗新。“我們家裡人現在被我帶的都會包粽子了,原先只是自己喜歡吃粽子去學習,沒想到現在做成了副業,現在我們的手工粽都需要提前預訂,5月底還接了一筆2500多個粽子的訂單,我特意請了兩名工人依舊忙不過來,為了保證口感,好多訂單隻好拒絕了。”看著忙碌的一家人,90後女生龍謙不禁感慨道。

龍謙的小姑子肖連娟更是笑稱實現了粽子自由。

吃一口粽子回香,道一聲端午安康。美好的習俗一直都在,美好的生活也一定長長久久。端午,願所有美好接“粽”而來。