端午節

粽子從來都不止是一種食物

而是一份關心，一份甜蜜和一份陪伴

每一個特殊的時間點

都因為一份特別的食物

而變得與平常不同，

“生活要有儀式感”

那粽子就是端午節的儀式感。

竹筒粽子，別樣粽情味道

在很多農村地區，祖祖輩輩都會用特製的草木灰當成食物的新增劑，味道獨特還有一股韌勁和清香味道，熬煮出來的粽子質量上乘，外形晶瑩透亮，口感軟糯，不用加什麼調料也能特別好吃。然而把竹筒當容器煮出來的粽子有一股竹子的清香，加上糯米的香氣，味道極其獨特。五月份新竹剛長成不久，水分多，熬煮出來的糯米特別香。

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今天跟著小編一起，在家做竹筒粽子吧~

【食材】

主料：圓粒糯米1。5kg

輔料：葡萄乾、蔓越莓

工具：竹筒20個

【做法】

1、圓粒糯米洗淨用涼水浸泡12小時。

2、葡萄乾、蔓越莓加入糯米中，喜歡就多加些，不喜歡就少加些。也可以加些泡好的紅豆之類，自己喜歡就好。

3、這是我用淡鹽水煮好的竹筒，有竹筒、墊片、和木塞。買來的竹筒不能即刻就用，需要用淡鹽水煮一下，這樣既乾淨又不容易開裂，可以重複使用。

4、先把墊片放入竹筒底部。放入混合好的糯米，一邊放糯米一邊用筷子等工具按一下，把竹筒裡的糯米壓實，這樣煮出來的粽子才會不松不散。米不要裝的太滿，八分滿就夠了。

5、把木塞塞緊。儘量壓緊一些，防止煮的時候糯米膨脹頂開木塞爆出來。

6、做好的竹筒粽子放入森歌整合灶蒸烤一體機中，加水沒過竹筒粽子。一定要沒過粽子，不然漏在水外邊的粽子很難熟的。

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7、設定高溫蒸120度，1小時30分鐘。

8、先開啟一個看看成果。取出的竹筒粽子放入涼水中泡幾分鐘，用竹棍從竹筒底部推出來，不松不散，又軟又糯！推出來後裹上層白糖更好吃~~

小貼士 ：

1、米一定要泡透，用手指能碾碎最好。這樣上鍋煮的時候，可以減少煮的時間。

2、邊灌米一邊用筷子捅一捅，為的是米粒之間更緊實。

3、煮熟後用涼水泡幾分鐘更容易完整的推出來，不沾竹筒，更容易成型。最後裹上一層白糖，這樣就可以開吃了。

用竹筒包著煮出來的粽子

更別具風味

不但有糯米和裡面餡的香味

關鍵是有淡淡竹子的清香

是親近大自然的味道健康又美味。

這個端午節，

趕緊做起來吧~

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