懶人版薯泥肉鬆餅，一蒸一煎就搞定，營養好吃又酥脆，趕緊學

生活再忙碌也別忘記善待自己的胃，尤其是早飯一定要吃好，無論如何，身體健康才是第一位，今天就來和大家分享一款好吃有營養的快手早餐，一蒸一煎就ok，廚房小白也能輕鬆搞定，成品外酥裡嫩、Q彈軟綿，關鍵是孩子也特別喜歡，絕對是寶媽們最愛的早餐開啟方式。

這款美食的主要食材就是紅薯和肉鬆，看似沒有關係的兩種物品恰恰卻是天作之合，試想一下，當紅薯的軟綿香甜與肉鬆的鹹香可口撞了個滿懷，只要吃上一口，別說大人了，連孩子也會被瞬間征服，甚是喜愛，而且

紅薯中還富含了10多種礦物質元素，既能促進腸胃蠕動，又能美容養顏，營養健康、老少皆宜。

下面就和我一起來學學這道“薯泥肉鬆餅”的做法吧，不用油炸，也不用烤箱，只需一個電餅鐺就能搞定，簡單易學，快來試試！

【菜品】：

薯泥肉鬆餅

【烹飪食材】：紅薯230克、糯米粉100克、肉鬆80克、熟白芝麻一湯勺、花生油1湯勺。

【烹飪步驟】：

1、準備適量的紅薯，紅薯買回家後可以適當多放幾天，這樣紅薯的口感會更香甜。將紅薯去除外皮，洗淨後切成薄厚度為1cm左右的片狀，放進蒸鍋中蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘左右即可關火出鍋。

2、將蒸好的紅薯盛進容器中，稍微放涼些即可。再把肉鬆和糯米粉也準備好。

3、蒸好的紅薯晾至2分鐘左右後用勺子懟成泥，然後把100g的糯米粉倒進紅薯泥中，混合均勻，全程無需新增1滴水，直接將紅薯和糯米粉混合成小麵糰即可。

4、此時我們就可以包餡了，戴上廚房專用的一次性手套，然後取出一小塊麵糰，放在手心裡按扁，再取適量的肉鬆餡包進去即可。

5、收口處捏緊，包好後再次將麵糰按成麵餅，以此類推，將所用食材都包好就好啦！

6、麵餅做好後放在案板上，然後在麵餅上稍微撒點清水，再把準備好的白芝麻撒上去。

7、電餅鐺提前預熱1分鐘，然後刷點油即可，再把做好的紅薯餅放在電餅鐺上，擺好後煎制2分鐘左右翻面。

8、翻面後接著再煎2分鐘就可以出鍋啦，這樣做的紅薯肉鬆餅既好吃又營養，而且省時省力，甚至不需要亂七八糟的廚房用具，只用一個電餅鐺即可，實在太方便啦！成品的口感也香香脆脆惹人愛，從此讓全家人愛上吃早餐，感興趣的朋友別猶豫，趕快來試試，下一個美食家就是你！

【烹飪小貼士】：

1、選紅薯時有技巧：一是紅心的紅薯比白心的紅薯更香甜，二是儘量挑選外表光滑、外形飽滿的紅薯，三是選擇兩邊尖、中間寬的紅薯，這樣的紅薯更香甜軟糯，無論怎麼做都好吃。

2、蒸好的紅薯稍微晾2分鐘即可，然後把糯米粉趁熱加入紅薯泥中，這樣才能更好地將其揉成麵糰。

3、大家也可以在紅薯餅中加些芝士碎，做好的成品更加香甜還拉絲，孩子更喜歡！