姐妹們我又來啦，今日份分享四款我媽常做的小醃菜，酸辣嘎嘣脆，簡單又好吃，喝粥解膩必備，超簡單，趕快來分享給你們！

涼拌萵筍條

兩根萵筍去皮切條，加一勺鹽醃30分鐘殺出水分，擠幹水分，放入蒜片、小米辣1小把花椒淋上熱油，放1勺生抽，1勺蠔油，抓拌均勻即可，直接吃或裝保鮮盒冷藏一晚更入味

（清爽開胃的涼拌萵筍條，超級好吃，做法賊簡單，真是下飯又下酒，快去試試吧，喜歡酸甜的可以自己加點糖醋調整一下哦）

醃娃娃菜

娃娃菜洗淨切條，一勺鹽醃製半小時，擠幹水分+粗、細辣椒麵各1勺十蒜片、蔥段、紅小米適量+1勺熱油激發出香味，加生抽3勺+醋12勺+蠔油1勺+白糖1勺抓勻即可，醃製半小時會更入味哦

醃蘿蔔

食材：白蘿蔔，薑片，蒜片，小米辣

1。醬汁：6勺生抽，3勺陳醋，1勺白糖，少許鹽，適量的白開水

小蘿蔔洗乾淨，不用去皮直接切片，倒入2勺鹽拌勻醃製半小時，沖洗一下瀝乾水分。

2。倒入6勺生抽，3勺陳醋，1勺白糖，少許鹽，適量的水，拌勻後密封放冰箱冷藏一晚上就可以吃啦，爽辣脆爽，配白米飯都香！

泡椒什錦

1。準備1根黃瓜，一根胡蘿蔔，一個白蘿蔔，200g白醋，80g糖，少許鹽，100g泡椒水，適量的泡椒，小米辣，蒜片，200g水

2。胡蘿蔔，白蘿蔔，黃瓜洗乾淨切條（黃瓜和白蘿蔔不用去皮）倒入2勺鹽，抓拌均勻醃製20分鐘，沖洗2遍瀝乾水分。倒入200g醋80g糖，少許鹽，切點蒜片和小米辣，倒入200g的水，100g的泡椒水和適量的泡椒拌勻。

3。準備一個泡菜罐，開水消毒，擦乾水分，倒入泡菜，蓋上蓋子密封好放冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃啦~

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經常做泡菜的，就需要準備一個高硼矽的泡菜罐，完全不串味，用開水消毒也不會炸裂，醃出來的泡菜也會更入味哦~

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祝你生活愉快~