老上海有著濃厚的歷史，很多的美食店長久不衰，更是見證了上海的發展。
很多一百多歲的老店，都透著上海的古老氣息，流傳著上海經典的特色小吃。
南方人，口味偏淡，以甜食為主，尤其是老人孩子，最講究的就是飲食清淡，且又美味。由於老上海的人嘴都是非常叼的，對美食更是非常挑剔。
去年，有機會去了一次上海，作為吃貨，直接就奔向了雲南南路的美食街，把自已想吃的美食一一入口。
這條街，有4樣美食，是必須要吃的。
這條路的來頭可不小，早在上個世紀二十年代，各種風味小吃的商鋪就開始營業，這條路僅僅二百五十米，卻匯聚了上海的全部經典美食，老字號雲集。尤其到晚上，更是熱鬧非凡。
晚上這裡會搭戲臺，這種有著精民主古韻的味道已經很少見了，我覺得中國的孩子對戲曲瞭解甚少，書裡學到知識總是枯燥無味。哪有現場來的實在，當孩子看見這些奇裝異服的演員時，還是激起了濃厚的興趣。
美食一：
看完戲我們就去吃夜宵，這一條的老字號特別多，大多數店裡都坐滿了人。來了，總要吃點上海的特色吧，因為已近深夜，吃點麵食容易消化。
我們就選擇大壺春的生煎饅頭，它沒有過多的醬汁調料，非常適合孩子吃。雖然在我們老家也經常吃到生煎包，可是還是沒有老上海的味道。
對於生煎包不同的店都會有不同的味道，剛走進大壺春的門，都能聞到麵粉的味道。他們的麵粉講究細膩的白麵。
吃生煎就要吃它的原滋原味，吃這裡的生煎饅頭，都是先喝掉裡面的湯汁，然後再細細品味裡面的肉餡。
這裡的生煎饅頭一上來，就讓人覺得非常可口，底部的麵粉焦黃焦黃的，透著香味，咬一口非常酥脆。
用筷子輕輕撇開一點，直接爆汁，裡面的肉餡非常緊實，純新鮮瘦肉。口感非常鮮嫩。不得不感嘆廚師在做的時候，能做到滴糖不漏，確實是真功夫。
即使燙口也不放手。
生煎饅頭水煎包是不一樣的，對很多的外地來說，同樣是麵粉和餡，但是味道卻是完全不同，還是要注意區分一下，不要吃錯了。
水煎包和生煎包用的同樣是全發麵，但是餡是多種多樣，它的主要特點就是湯汁不多，個頭卻是比較大的，有點類似北方人的包子。胃口也是相差甚遠，生煎偏甜，餡料口味也是適合南方人的特點。
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美食二：
如果你覺得生煎包還不能滿足你的食慾，還有排骨年糕，這也是上海的經典小吃，同在雲南南路，可別說，這裡的吃的幾乎涵蓋整個上海的經典。
這裡的排骨年糕可是大人小孩的最愛，年糕用的是經典水磨年糕，細膩嫩滑。
湯汁酸酸甜甜的，排骨肉也是經過油炸的，金燦燦的，肉也是鬆鬆軟軟的，老少皆宜。如果你覺得味道還不夠重，可以加上上海特質酸辣椒，雖名酸辣醬，其實一點也不辣。
老上海人吃排骨年糕的時候喜歡搭配一碗小混沌。這樣年糕吃的也不膩口，乾溼搭配，十分完美。
但是關於排骨年糕在上海就有兩種口味，主要區別於它的做法不一樣，有得年糕跟排骨不經過油炸，軟糯軟糯的，有得經過油炸就會比較酥脆，可以根據個人的口味選擇。
大多老人偏好原滋原味的軟糯，而兒童則喜歡油炸過的，喜歡那種油炸的香濃味道。
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10片裝，大肉排，啃起來真過癮。
上海鮮得來排骨10片
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美食三：
雲南南路美食街可以全包你的一日三餐，中午我們可以去吃上海經典白斬雞，這裡的白斬雞可有七十多年的歷史了，多年來，一直佔據不可撼動的地位。
這裡的雞皮也讓人流連忘返，又脆又香，肉質又特鮮嫩。雞肉是優質蛋白質的來源，加上雞皮含有大量脂類元素，營養價值也是非常高。
尤其對孩子而言，滿足了各種維生素的吸收，平時孩子在家較為挑食，普通的家常菜，紅燒雞也不入孩子的口味。
唯獨上海的白斬雞，吃了還想吃。主要雞肉新鮮，很多地方的白斬雞雞肉喜歡用醃製的雞，經過醃製，雖然美味，但是營養價值有所流失，再加上口味較鹹，不利於孩子吃。
因為上海的白斬雞保持了雞肉的原汁原味，吃的時候，沾一口醬油或則他們特製的豆醬，肉質更加鮮美。
美食四：
這條美食街還匯聚了海鮮大餐，喜歡海鮮的人來這裡也是非常有口福的了，更有涮羊肉。這裡的肉質鮮嫩美味。冬天的時候，這裡排隊吃羊肉火鍋比較多。
這裡的羊肉工藝也很傳統，老遠就香味撲鼻，上海的涮羊肉跟北京比的話，比較地道。上海雙羊肉用的是未經過冷凍的新鮮羊肉。分的也是比較細，比如後腿肉，上腦肉，筋肉都分得比較齊全。
有些挑剔的人可以選擇上海涮羊肉。這裡的麻醬辣油也是很經典，在其他地方還真沒吃過，要想調出它的醬料味道，實屬不易。
當地人都評價，在上海吃涮羊肉能夠比北京的還美味，主要區別在於醬料。
喜歡吃燒烤的年輕一族，到了晚上更有美味燒烤大排檔。還有香辣小龍蝦，適合口味較重的人。龍蝦個頭大，肉飽滿，主要還會配上醬料，沾上醬料的小龍蝦，又辣又鮮。
我想更多年輕情侶更喜歡這裡的夜市，非常熱鬧，也定能滿足你的食慾。
帶孩子出來也別擔心沒處玩，在這條美食街吃飽喝足，可以到附近的景點觀賞。都不是很遠，比如孩子對科技感興趣，可以參觀科技博物館，邊吃邊學邊玩。
好了，今天的分享就到這了，小雨不是美食家，只是一個愛吃，也喜歡研究吃的小吃貨。
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