人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛。夏季，這湯多煮給家人喝，營養滋補，好喝不上火，值得常做！

進入夏季後，天氣特別炎熱，待在外面沒一會兒就會流得滿身是汗。身體中流汗多了，消耗的能量也大。如果沒有及時補充營養的話，人就容易疲憊。夏季溫度高，利用夏季人體內陽氣最為旺盛之際，透過食補來調節身體的平衡。這是老祖宗傳留下來的好習慣，有冬病夏治的說法。

夏季要補充營養，但是過於油膩的食物，一般人都難以接受，所以夏季要多吃清淡溫補的美食。雞湯便是一種很好的選擇，雞單純下鍋燉，很多人會覺得偏油膩，所以今天我們就用雞跟這兩種食材放在一起燉，出鍋後的湯汁清甜爽口，而且不會油膩。

馬蹄跟玉米是兩種很清甜，而且營養很高的食物，燥熱的夏季，煮湯加入它們一起，不僅出鍋的湯汁好喝，而且清爽不油膩。

馬蹄玉米雞湯

準備食材：

馬蹄，雞肉，玉米，食鹽

具體做法：

1。馬蹄的個頭小，去皮相對麻煩一丟丟。所以在買馬蹄的時候可以直接讓老闆幫忙處理乾淨，這樣回家後洗洗乾淨就可以用了。玉米是自己田裡摘回來的，摘回後將玉米的表皮去掉，放入清水中沖洗乾淨。

馬蹄跟玉米處理乾淨後放著案板上，用刀將其切成細段。切好後放在盆中備用。馬蹄個頭不大，所以可以不用切；

2。準備好的雞肉放入案板上用刀生成細塊，切好後的雞肉放在盆中。往裡面加入適量的清水。用水將它們浸泡會兒，更好地去掉裡面的血水。

雞肉中的血水如果處理不乾淨，煮出來的湯汁會有點腥，所以下鍋前，要記得將其處理好；

3。準備一個乾淨的鍋，將處理好的馬蹄，玉米，還有洗淨的雞肉倒入鍋中；

4。並且往裡面加入適量的水，水要沒過食材。然後加入食鹽，蓋上蓋子燉煮1。5小時。個人感覺燉湯的時候先加入食鹽，煮出來的湯香味濃郁，味道更好；

很快一份鮮甜美味，清爽的雞湯就出鍋了。這樣煮出來的湯汁清甜，而且不油膩沒腥味。炎熱夏季，這樣喝一碗，全身舒服。

小貼士：

1。雞肉煮之前要放入清水中浸泡20分鐘左右，經過浸泡可以更好地取出裡面的血水，煮出來湯汁清甜，無腥味；

2。雞蛋滋補，會有一點點的油膩，所以加入馬蹄跟玉米，可以起到收油脂的效果。

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