釀造威士忌的原料有大麥、小麥、玉米、黑麥等，威士忌分類方式之一就是按原料分，分為單一純麥威士忌、純麥威士忌及調和威士忌。

對於不同的威士忌可以說是各有所愛，在這三類中不得不提到威士忌中的“皇帝”，這就是單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）。如果你沒喝過單一麥芽威士忌，就不算是喝過威士忌。

今天小紅酒帶你走進單一芽威士忌的世界，看看它是如何迷倒

萬千

的。

1、什麼是單一麥芽威士忌

在一家酒廠只用水和大麥麥芽在不新增任何其他穀物的情況下蒸餾生產的威士忌，就是單一麥芽威士忌。

特點

橡木桶中陳釀超過 3 年以上以增加複雜的風味，同時產生漂亮的琥珀色，大多單一麥芽是調酒師用自己廠裡不同酒桶裡取出的威士忌調製而成的。

從工藝上來說，單一麥芽威士忌也更為傳統，口感上也更加硬核。單一麥芽威士忌是用純麥釀造而成，香氣上非常純正濃郁，更為突出的是，口感上非常飽滿醇厚細膩，這是其他威士忌所無法比擬的。

2、單麥和調和威士忌的區別

調和威士忌混合一種以上的單一麥芽威士忌和單一穀物威士忌的威士忌酒，其基酒來自不同蒸餾廠。

調和威士忌相比麥芽威士忌而言，口味比較溫和，消費者易於接受，同時彌補了麥芽威士忌釀酒技術和產量不穩定的問題。

3、單一麥芽威士忌代表產區

世界各地皆有單一純麥威士忌，愛爾蘭、加拿大、美國、日本等，威士忌的主要產區為蘇格蘭、愛爾蘭和日本等。其中蘇格蘭更是威士忌的聖地，品質也更加出眾，幾乎就是單一麥芽威士忌的代名詞，是公認的最好的威士忌之一。

蘇格蘭威士忌產區早期按稅法劃分為高地、低地、島嶼和坎貝爾鎮。再後來，依照各區威士忌口味和蒸餾廠地理分佈，劃分為高地、低地、島嶼、坎貝爾鎮、艾雷島、斯貝塞六大產區。

雖然蘇格蘭是單一麥芽威士忌的代名詞，但同樣擁有清澈水源、優質大麥、泥炭和清爽適度氣候的愛爾蘭和日本也是製作單一麥芽威士忌的代表產區。

4、單一麥芽威士忌代表

注：單一麥芽威士忌酒瓶的年份顯示的是這款酒裡面最低年份的酒

格蘭菲迪近年一直是單一麥芽品牌銷量冠軍，也是許多單一麥芽威士忌喜好者的入門酒款。

論單一麥芽威士忌價效比，這家是比較高的，格蘭菲迪的三角形瓶子非常有特徵。

十二年酒有淡淡白巧克力、杏仁等味道，還可以找到很淡的泥煤餘香。

麥卡倫十二年Macallan保樂力加集團主推的單一麥芽品牌

麥卡倫蒸餾廠成立於1824年，坐落在斯貝河旁，是蘇格蘭最先獲得執照的蒸餾廠之一，被譽為世界上最優質的單一麥芽威士忌。而在2012年的007系列電影《Skyfall：天幕墜落》中，James Bond啜飲的正是麥卡倫1963年單一麥芽威士忌。

對一般威士忌愛好者而言，特定年份、復古版本的麥卡倫高不可攀，而麥卡倫經典雪莉桶系列、雙桶系列和三桶系列等常規酒款，才是普通玩家的歸宿。

山崎（Yamazaki）威士忌，是日本威士忌生產商中屈指可數的翹楚。

其中 50

年

的山崎單一麥芽威士忌

時

日本最老也是最貴的單一麥芽威士忌，全球只有 150 瓶，是日本威士忌愛好者頂禮膜拜的佳釀。

此外，小紅酒推薦蘇格登12年單麥威士忌、尊尼獲加15年、。百富12年雙桶陳釀威士忌、格蘭威特12年陳釀威士忌也是很不錯的單一麥芽威士忌。

5、單一麥芽威士忌喝法

喝單一麥芽威士忌，可以選用格蘭凱恩聞香杯和鬱金香杯，容量不大，方便看顏色，收口可聚攏香氣，能完美釋放威士忌的香氣，和葡萄酒不同，威士忌需用手溫酒，有助芳香物質的釋放。

常見的飲用方法是加冰塊，但也會稀釋單一麥芽威士忌的醇厚香氣和口感。因此，一般喝單一麥芽威士忌都要純飲。

最後，小紅酒溫馨提醒：

不同喝法會帶來不同的感受，可以多試試，畢竟蘿蔔白菜各有所愛嘛！