說到包子，相信大家都不陌生，它是日常生活中常吃的麵食，不僅味道好，而且營養價值高，可以將自己喜歡的蔬菜、肉類包進去，咬一口幸福感滿滿。

其中，水煎包和生煎包就是人們早餐桌上的常客，也是大家眼中的一對

“孿生兄弟”，因獨特的口感和風味，受到很多人的喜歡。

這兩種食物上在名字上僅有一字之差，在外形和做法上也很相近，導致很多人都分不清，水煎包和生煎包的區別到底在哪裡呢？

起源

生煎包是一種南方特色小吃，主要流行於南方地區，尤其是到了上海，都要品嚐一下上海生煎包。都要品嚐一下上海生煎包。上海人喜歡將生煎稱為生煎饅頭，這一點，與北方完全不同，對於大部分北方人而言，饅頭就是不帶任何餡料的白麵饅頭，生煎在上海已有上百年的歷史。

最開始也並不是作為主食，而是一些茶館在供應茶水之餘，兼營生煎饅頭，後來人們即使不喝茶，也會想念這一食物，為了順應大家的飲食需求，生煎也成為了常見的街頭小吃。

水煎包則是起源於東京汴梁城，也就是古都開封，距今已有

500

多年的歷史，水煎包主要是流行於華北以及中原地區。比較出名的有河南焦店水煎包，山東東營水煎包。

餡料差異

水煎包基本上什麼餡都有，比如韭菜粉絲、韭菜雞蛋、白菜粉條等比較具有北方特色，而且帶肉餡的都是不帶湯汁的，因為即使帶湯汁也會被髮面所吸收。

生煎包是以肉餡為主，附帶就是薺菜、蝦仁等。生煎包的肉餡基本都是帶湯汁的，以提升鮮美口感。

生煎包不僅考究煎的技術，包的時候對皮也有要求，保持餡的鮮美的同時還要有湯汁，屬於非常講究的一個小吃。

入口口感

水煎包一般以全發酵麵糰來製作，口感跟蒸制的包子一樣，個頭較大，皮比較厚，咬上去比較軟。

生煎包採用輕發酵，也就是半發的面來製作。個頭較小，皮比較薄，口感帶點硬硬的感覺，出鍋前都會撒點蔥，黑芝麻做個裝飾。

兩者雖然僅有一字之差，但還是有著很多不同之處，這樣兩個食物在口感和做法上也體現了各地的飲食習慣的差異和交融。